Refraktometer für Bier von 0 - 18 Brix

Bier Handrefraktometer

Profi - Hand- Refraktometer für Bier von 0 - 18 Brixmit ATC ( Automatische Temperaturkompensation ). Bei Hobbybrauern findet die Messung mittels Refraktometer immer mehr Anhänger. Hauptvorteil ist die denkbar einfache Handhabung. Es werden einige Probetropfen auf das Prisma getropft und das Refraktometer gegen das Licht gehalten. Im Durchblick sieht man dann eine horizontale Farbgrenze (z.B. blau – weiss) die eine vertikale Skala durchschneidet, an der man dann das Ergebnis ablesen kann. Bei Zuckerrefraktometern wird dabei in der Einheit Brix gemessen. Es gibt Brix-Refraktometer in unterschiedlichen Skalierungen. Für den Hobbybrauer eignet sich am besten der Bereich von 0 – 18 Brix.  Ein Brix ist dabei ungefähr ein Grad Plato. Nimmt man es genau, ist Brix die Einheit für gelöste Zucker in Wasser, während °Plato die Masseinheit für das spezifische Gewicht der gelösten Stoffe in Wasser ist. Nicht alles aber sind dabei vergärbare Zucker. Für den Hobbybrauer sind die Differenzen bei Würze (nicht aber beim gärenden Bier) jedoch so verschwindend gering, dass hier für die schnelle Messung beim Brauen Brix mit Plato gleichgesetzt werden kann.Wie bei der Spindel gibt es auch für Refraktometer eine Temperatur, bei welcher dieses exakte Werte liefert. Die meisten Geräte sind auf 20°C kalibriert. Bei der Anschaffung eines Refraktometers sollte deshalb darauf geachtet werden, dass dieses mit „ATC“ (automatic temperatur compensation) ausgestattet ist. Dadurch werden Temperaturabweichungen der Proben automatisch kompensiert. Für ein genaues Resultat muss der abgelesene Brix-Wert mit dem Faktor 1,03 (in der Literatur wird z.T. auch 1,04 angegeben) dividiert werden, um den korrekten Plato-Wert zu erhalten. Beispiel: Mittels Refraktometer wurden 12,4 Brix gemesen.12,4 Brix / 1,03 = 12,04 °P ~ 12 °P Achtung: Die Umrechnung des Brix-Wertes mit dem Faktor 1,03 in einen Plato-Wert stimmt nur bei unvergorener Würze. Das Refraktometer ist eine echte Alternative zur Bierspindel. Die Handhabung ist sehr einfach und vor allem schnell. Für die Messung werden nur 2-3 Tropfen Würze, Bier oder andere Flüssigkeiten benötigt.
 

Zubehör:

• Leder-Etui
• Microfasertuch
• Probenpipette
• passender Schraubenzieher
• Eich- / Referenzflüssigkeit
• Bedienungsanleitung

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