Fischer Lahr günstiger Lager-Dirketverkauf

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Mit einer Abbeermaschine (oder Rebler)  wird die Beere vom Traubengerüst getrennt. Dieser Vorgang wird als Abbeeren, Rebeln oder Entrappen bezeichnet. Früher erfolgte der Vorgang mit handbetriebenen Abbeermaschinen, heute werden sogenannte motorbetriebenen Abbeermaschinen eingesetzt.

Mit einer Förderwalze werden die Trauben in der Abbeermaschine über ein Lochgitter gefördert, dort trennen sich die Trauben vom Stiel. Für jede Abbeermaschine in unserem Sortiment können wir verschiedene Lochmaße anbieten. Aus diesem Grund eignet sich jede unserer Abbeermaschine für Trauben, Holunder und Vogelbeeren. So fallen nur die Beeren durch das Sieb und am Ende der Abbeermaschine werden die Stiele ausgeworfen. Das Quetschen der Beeren erfolgt mit den Quetschwalzen die über der Förderwalze angebracht sind. Die Walzen lassen sich anpassen, damit die Abbeermaschine variabel auf jede Sorte Beeren eingestellt werden kann.

Wichtig ist, dass durch das Abbeeren mit der Abbeermaschine der Rebkern nicht gequetscht wird. Die gequetschten Trauben ergeben die Maische, welche in einer Obstpresse weiterverarbeitet wird. Sollte eine Ganzpressung vorgesehen sein  können die Walzen der Abbeermaschine umgangen werden.  

Warum brauchen Sie also eine Abbeermaschine?

Das Abbeeren soll verhindern, dass die im Traubenstiel enthaltenen Gerbstoffe in den Traubensaft (Most) gelangen. Somit wird die Qualität Ihres späteren Weins gesteigert.

Aus diesem Grund war früher, in Österreich, der Ausdruck "Gerebelter (Wein)" eine umgangssprachliche Bezeichnung für besondere Qualität. Heutzutage nutzt man die Abbeermaschine in der Weinherstellung aber fast immer!

Vorteile einer Abbeermaschine:


- müheloses Trennen der Beeren vom Stiel
- schonendes Quetschen der Beeren
- verringert den Gerbstoffanteil in der Maische ( Qualitätssteigerung )
- Abbeermaschine kann durch verschiedene Siebe variabel genutzt werden


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