Beschreibung
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Wofür ist Vaseline-Öl beim Saftfass nötig?
Das Vaselineöl schließt den Saft luftdicht ab. Der Saft in einem Saftfass wird zuerst auf eine bestimmte Temperatur erwärmt um frei von Keimen und somit haltbar zu sein. Nach dieser Pasteurisierung darf der Saft nicht mehr mit fremden Keimen oder Luft in Berührung kommen. Beim Saftfass kann der Saft nach dem Pasteurisieren aber auch gezapft werden. Durch das Zapfen strömt jedoch immer wieder fremde Luft ins Fass nach, damit kein Vakuum entsteht und Zapfen möglich ist.Es ist beim Saftfass so gelöst, dass zwar Luft nachströmen kann, aber der Saft durch einen Schwimmdeckel geschützt ist. Damit der Schwimmdeckel bei sinkendem Saftinhalt nach unten rutschen kann, ist er einige Millimeter kleiner als das Fass. Diese Lücke zwischen Fasswand und Schwimmdeckel wird durch lebensmittelechtes bzw. medizinisch reines Vaselineöl abgedichtet, welches auf dem Saft schwimmt. Reines Vaselineöl ist völlig geschamcksneutral, ungiftig und reagiert chemisch nicht (kann z.B. auch nicht ranzig werden).
Produkt-Daten
Art.-Nr.: 330SFG600
TARIC-Code für internat. Versand: 73090059
Marke: Motorgeräte Fischer
Taxonomie:
gestell,Edelstahl,Saftfass
| Welches Fass suchen Sie?: | Saftfass / Pasteurisier-Fass |
| Fass Material / Fass Form: | Fass mit Füßen |
| Versandgewicht: | 6,40 Kg |
| Artikelgewicht: | 6,40 Kg |
Wo finde ich eine Anleitung zur Benutzung eines Saftfasses?
Eine Anleitung für das Fischer Saftfass finden Sie hier
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