Saftfass
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Weshalb ein Fischer Saftfass?
Trotz des günstigen Preises werden alle Fischer Edelstahl-Saftfässer in Europa (EU) hergestellt und entsprechen somit selbstverständlich den strengen gesetzlichen Normen für Lebensmittel-Bedarfsgegenstände in Deutschland und Europa.
3 weitere gute Gründe für ein Saftfass von Fischer Kellereitechnik:
- Vergleichen Sie den Preis! Häufig werden Saftfässer ohne Schwimmdeckel angeboten. Ohne Schwimmdeckel ist Ihr Saftfass natürlich nicht als Saftfass brauchbar - der Schwimmdeckel muss hier separat gekauft werden. Fischer Saftfässer sind selbstverständlich immer inklusive Schwimmdeckel. Oder wir nennen es nicht "Saftfass"...
- beim Fischer Saftfass können Sie sofort beginnen, denn es kommt selbstverständlich auch mit dem benötigten Vaseline-Öl. Das medizinisch reine Vaseline ist im Preis des Fischer Saftfasses immer inklusive!
- das Fischer Saftfass kommt serienmäßig mit Edelstahl-Auslaufhahn. Edestahlhähne sind erheblich langlebiger als z.B. Beispiel Kunstsoffhähne. Ein Saftfass ganz ohne Auslaufhahn ist als Saftfass ebenfalls nicht brauchbar...
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Weshalb ist das Fischer Saftfass nicht auch außen hochglanzpoliert?
Das Fischer Saftfass wird per Zapfenschliff außen zusätzlich veredelt (kreismarmoriert) und ist nur innen hochglanzpoliert. Die zusätzliche äußere Kreismarmorierung mindert die Sichtbarkeit hässlicher Fingerabdrücke auf der Außenseite. Die innere Hochganzpolitur lässt keine Fugen und Kratzer als Nistplatz für Bakterien zu und zeigt Verschmutzungen leichter an...
Was ist besser - Saftfass oder Bag-In-Box?
Beides! Viele Anwender benutzen das Saftfass z.b. zum Pasteurisieren des Saftes, den sie heiß in Bag-in-Box Beutel abfüllen. Und sie verwenden dann anschließend das Saftfass zum aufbewahren des Saftes für den Eigenbedarf. Sowohl bei Bag-in-Box als auch im Saftfass können Sie pasteurisierte, also ohne Konservierunsstoffe haltbar gemachte Säfte aufbewahren und regelmäßig zapfen. Das Saftfass eignet sich mit einem Tauchsieder darüber hinaus auch noch zur Zubreitung, d.h. der Pasteuriesierung des Saftes. Bag-in-Box ist ideal um Säfte zu transportieren.
Wofür ist Vaseline-Öl beim Saftfass nötig?
Das Vaselineöl schließt den Saft luftdicht ab. Der Saft in einem Saftfass wird zuerst auf eine bestimmte Temperatur erwärmt um frei von Keimen und somit haltbar zu sein. Nach dieser Pasteurisierung darf der Saft nicht mehr mit fremden Keimen oder Luft in Berührung kommen. Beim Saftfass kann der Saft nach dem Pasteurisieren aber auch gezapft werden. Durch das Zapfen strömt jedoch immer wieder fremde Luft ins Fass nach, damit kein Vakuum entsteht und Zapfen möglich ist.Es ist beim Saftfass so gelöst, dass zwar Luft nachströmen kann, aber der Saft durch einen Schwimmdeckel geschützt ist. Damit der Schwimmdeckel bei sinkendem Saftinhalt nach unten rutschen kann, ist er einige Millimeter kleiner als das Fass. Diese Lücke zwischen Fasswand und Schwimmdeckel wird durch lebensmittelechtes bzw. medizinisch reines Vaselineöl abgedichtet, welches auf dem Saft schwimmt. Reines Vaselineöl ist völlig geschamcksneutral, ungiftig und reagiert chemisch nicht (kann z.B. auch nicht ranzig werden).
Wo finde ich eine Anleitung zur Benutzung eines Saftfasses?
Eine Anleitung für das Fischer Saftfass finden Sie hier
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