Saftfass: Schon die alten Römer gossen Öl als "Luftabschluss" auf ihren Wein, um ihn haltbar zu lagern. Ein "Dichtring" aus feinstem, medizinisch reinem Öl hält beim Saftfass den Luftsauerstoff fern. So bleibt der Saft monatelang frisch. Der Behälter braucht nicht voll zu sein, denn der Ölschwimmdeckel passt sich dem Inhalt des Fasses an; er schwimmt immer oben auf dem Saft, sodass keine Luft an den Saft kommt. Beim Abzapfen von Saft sinkt er automatisch nach unten. Auf diese Weise können Sie ein Saftfass auch verwenden, um jede andere pasteuristierte Flüssigkeit ohne Konservierungsstoffe frisch zu halten UND gleichzeitig immer wieder davon zu zapfen.
Apfelsaft haltbar machen im Fass...Wie funktioniert ein Saftfass?
Beim Saftfass wird der Saft in einem Edelstahl-Fass auf 78°C erhitzt und damit pasteurisiert. Durch einen Schwimmdeckel der auf den Saft gelegt und der an den Rädern mit Vaseline-Öl abgedichtet wird, wird der Saft luftdicht abgeschlossen und somit vor bakterieller Verunreinigung fern gehalten. Der sterilisierte Saft im Fass bleibt auf diese Wiese über Monate frisch und kann nicht gären oder verderben. Beim Abzapfen von Saft sinkt der Schwimmdeckel mit dem abdichtenden Vaseline-Öl automatisch tiefer und hält den Saft, trotz geändertem Füllstand luftdicht verschlossen. Sie können ein Saftfass darüber hinaus, zusammen mit einem Tauchsieder, auch zum pasteurisieren von Säften verwenden, um den Saft daraus dann heiß bzw. steril in Flaschen abzufüllen.
Die Bedienungs-Anleitung zu unseren Saftfässern verdeutlicht die Funktion https://www.fischer-lahr.de/images/Saftfass-Anleitung.pdf
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Moderne Fasslagerung für Most und Saft - ohne Gewölbekeller: Früher war ein kühler Keller entscheidend, um Most oder Saft haltbar zu machen - heute übernimmt das richtige Fass diese Aufgabe. Mit moderner Fasstechnik kann jede Familie ihren eigenen Saft ganzjährig frisch genießen, auch wenn kein traditioneller Keller vorhanden ist.
Zur Auswahl stehen zwei bewährte Systeme: Schwimmdeckelfässer (oft auch Saftfässer genannt) und Druckmostfässer. Beide Varianten verhindern zuverlässig den Kontakt des Getränks mit Luft und bestehen aus Edelstahl, was sie hygienisch und langlebig macht.
Wer süßen, nicht vergorenen Most lagern möchte, muss ihn zunächst auf etwa 80 °C erhitzen. Das gelingt direkt im Fass mithilfe eines großen Tauchsieders - ein separater Topf ist nicht nötig.
Nach dem Erhitzen wird ein Schwimmdeckel auf die Saftoberfläche gelegt. Ein dünner Film aus medizinisch reinem Öl (Vaselineöl) dichtet den Zwischenraum zwischen Fasswand und Deckel luftdicht ab. Ein fester Abschlussdeckel schützt zusätzlich vor Staub oder Insekten.
Der große Vorteil: Das Öl schwimmt stets auf dem Saft, ohne sich mit ihm zu vermischen, und passt sich automatisch dem sinkenden Füllstand an (ohne dass das Getränk mit Luft-Sauerstoff in Berührung kommt).
Auch für vergorenen Most ist das Schwimmdeckelfass geeignet.
TIPP: Ein Saftfass kann zusätzlich als Pasteurisier- und Abfüllstation genutzt werden - z.B. zum Abfüllen in Flaschen oder Bag-in-Box-Systeme.
Frisch gepresster Süßmost wird ein bis zwei Tage nach dem Pressen - ohne Bodensatz - bis etwa 95 % der Fasskapazität eingefüllt. Durch den natürlichen Gärprozess entsteht Kohlensäure, die den Druck im Fass auf bis zu 10 bar ansteigen lässt. Dadurch stoppt die Gärung von selbst, und nach rund sechs Wochen hat man ein klar filtriertes, spritziges Naturgetränk mit 0,5-2 % Alkohol.
Wer den Most etwas kräftiger mag, kann ihn im Gäraufsatz gezielt 1-2 Wochen angären lassen (ca. 2-3 % Alkohol). Auch vergorener Most oder Wein lassen sich problemlos im Druckmostfass lagern.
Soll der Most alkoholfrei bleiben, wird er ebenfalls ohne Bodensatz ins Fass gefüllt und mit Schankgas (CO₂) unter einen Druck von etwa 8 bar gesetzt. Die Gasflasche bleibt dabei dauerhaft angeschlossen - so bleibt der Saft das ganze Jahr über frisch und aromatisch, ohne zu gären. Auch pasteurisierter Apfelsaft kann in einem Druckmostfass gelagert werden.
Das Schwimmdeckelfass (Saftfass) ist günstiger, einfacher zu handhaben und vielfältiger (kann auch zum Pasteurisieren von Bag-In-Box oder Flaschen-Abfüllung verwendet werden), während das Druckmostfass etwas mehr Zubehör benötigt: Schraubverschluss mit Druckanzeige, eventuell Gasventil, Schlauch und Gasflasche. Dafür entfällt beim Druckmostfass das Pasteurisieren - und es bietet mehr Varianten für Saft- und Mostliebhaber.
Welche Lösung die richtige ist, hängt also vor allem von den eigenen Vorlieben ab: Pasteurisierter Süßmost und einfache Handhabung? Dann ist das Schwimmdeckelfass ideal. Mehr Vielfalt, spritziger Geschmack und kein Aufwand beim Erhitzen? Dann lohnt sich die Investition in ein Druckmostfass.
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Ein Edelstahlfass, in dem Saft mittels eines speziellen Tauchsieders pasteurisiert, anschließend über Monate in pasteurisiertem Zustand gelagert und jederzeit frisch gezapft werden kann. Ein Schwimmdeckel (abgedichtet durch medizinisch reines Vaselineöl) liegt auf dem pasteurisierten Saft und schützt zuverlässig vor Verderb.
- Einfache, natürliche Saftlagerung ohne Konservierungsstoffe im Privathaushalt: Pasteurisierter Süßmost bleibt monatelang frisch und kann täglich gezapft werden.
- Mit Tauchsieder als einfachen Pasteurisierer nutzen und z. B. Bag-in-Box direkt befüllen.
- Auch geeignet zur jahrelangen Lagerung vergorenen Mosts (ohne Pasteurisierung). Der Most bleibt luftabgeschirmt aromatisch und zapfbar.
Einmalige Anschaffung eines Edelstahlfasses (preislich etwa wie ein hochwertiger Kochtopf). Das Fass ist nahezu unverwüstlich und über viele Jahre nutzbar. Laufende Kosten entstehen im Wesentlichen nur für das Pressen bzw. den Zukauf naturreinen Saftes (wenn du nicht selbst dein eigenes Obst presst) und eine geringe Menge Vaseline-Öl. Mit eigenen Äpfeln/Mosterei sinkt der Literpreis deutlich unter Flaschenware (BIO-Direktsaft), teils auf einen Bruchteil.
Zur Bedienungsanleitung (PDF)
Kurzüberblick: Fass und Auslaufhahn mit heißem Wasser & lebensmittelechtem Reiniger reinigen, klar nachspülen und gut trocknen. Dichtigkeit des Hahns prüfen (sonst Gärgefahr). Fass ggf. mit Zitronensäurelösung sterilisieren. In einem trockenen, frostsicheren Raum aufstellen (nicht wackeln, nicht unter Fenster). Frisch gepressten Saft bis ca. 8 cm unter Oberkante einfüllen, Tauchsieder einsetzen und auf 78-83 °C erhitzen (gleichmäßig umrühren, Sauerstoff austreiben). Beispiel: 100 l ≈ 3 h mit 3200 W. Optional heiß in Flaschen/Bag-in-Box abfüllen. Danach unten 1-2 Eimer heiß ablassen und oben zurückschütten (Hahn-Sterilisation), Schaum gründlich abschöpfen, Schwimmdeckel auflegen und den Spalt mit Vaseline-Öl abdichten. Beim Abkühlen luftdurchlässiges Tuch gegen Fruchtfliegen nutzen, Staubdeckel erst nach dem Abkühlen auflegen und beschweren. Fass nicht bewegen (auch später nicht anstoßen).
Praxis-Tipp: Beim Pasteurisieren 78-83 °C einhalten und den Hahn vor dem Abdichten des Fasses mit Schwimmdeckel und Vaseline immer heiß mit Saft durchspülen (den du oben wieder heiß einfüllen kannst). So bist du sicher, dass der Hahn steril ist.
Pharmazeutisch reines Vaseline-Öl wird am Rand des Schwimmdeckels eingebracht und dichtet gegen Luftsauerstoff, Sporen/Pilze und Bakterien ab. Richtwerte pro Fassfüllung:
50-75 l Fass: ca. 0,75 l
100 l Fass: ca. 1,0 l
150-200 l Fass: ca. 1,75 l
Produktlink: Vaseline-Öl lebensmittelecht
Sofort nach Gebrauch gründlich reinigen! Alle saftberührten Flächen inklusive Spezialhahn und Auslaufteile säubern. Gewinde z. B. mit Zahnbürste reinigen. Teile und Fass möglichst in der Sonne gut trocknen lassen und anschließend trocken & sauber lagern. Edelstahlflächen lassen sich sehr gut mit Essigreiniger säubern.
Ja, natürlich, du musst das Fass (genauso wie alle anderen obst- und gemüse-verarbeitenden Maschinen und Geräte) vor der ersten Benutzung reinigen. Es können sich bei allen Geräten und Gegenstände, die mit Lebenmitteln in Berührung kommen, Rückstände aus der Produktion oder vom Transport und der lagerunge befinden. Dies gilt für alle neuen Geräte, mit denen du Lebensmittel verarbeitest.
Nein, das geht nicht. Das Material bei einem Saftfass-Boden (Speidel, Fischer-Lahr, Zottel) ist zu dünn und würde sich verziehen. Außerdem hättest du unten eine zu hohe Hitzeeinwirkung auf den Saft.
Wenn du einen Gaskocher zum Pasteurisieren von Saft verwenden möchtest, dann empfehlen wir dir einen Duchlauf-Pasteurisierer wie z.B. den Zottel P60, mit Wasser als Wärmemedium. Das Wärmemedium wird hierbei gleichmäßig erhitzt und gibt keine Hitzespitzen direkt an den Saft ab....
Ja. Ruf uns unter ☎ +49 (0) 7821 58838 20 während der Geschäftszeiten Mo-Fr 8-12 Uhr und 13-17 Uhr an - unsere Experten beraten dich telefonisch und nehmen deine Bestellung auf. Oder schicke eine E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de.
Du erhältst anschließend eine Auftragsbestätigung per E-Mail mit allen Details.
Bezahlung (für Aufträge außerhalb des Shops - z.B. Bestellung und Auftragsbestätigung per Telefon): per klassische Banküberweisung oder via PayPal/Kreditkarte unter https://fischer-lahr.de/pay.
Bankverbindung
IBAN: DE67682900000023172518
Empfänger: Motorgeräte Fischer GmbH
Verwendungszweck: DEINE BESTELL- ODER AUFTRAGSNUMMER
BIC: GENODE61LAH
Wichtig: Bitte immer die Bestellnummer als Verwendungszweck angeben!
Am schnellsten bestellst du direkt im Shop. Wenn du vorab Fragen hast oder Beratung wünschst, kannst du gern telefonisch bestellen - wir beraten dich und legen die Bestellung manuell an.
Nein, leider nicht. Rechnungskauf (über unseren Finanzdienstleister Ratepay), geht nur im Shop. Es findet hierbei eine kurze Bonitätsprüfung statt und Ratepay übernimmt dann für uns die Forderungen bzw. das Ausfallrisiko.
Wichtige Ausnahme: Kunden des öffentlichen Dienstes (Behörden, Stadt-, Gemeinde- bzw. Kommunal-Verwaltung, Schulen, Universitäten / Hochschulen, staatliche Forschungs-Institute, Bundeswehr, Polizei u.s.w.) können Rechnungskauf direkt bei uns in Anspruch nehmen. Auf Grund mangelnder Bonitätsdaten funktioniert Rechnunsgkauf im Shop über Ratepay bei Kunden aus dem öffentlichen Dienst nämlich grundsätzlich nicht.
Setzte dich (wenn du für den öffentlichen Dienst bestellst) hierzu kurz mit uns per Mail oder Telefon in Verbindung. Wir legen den Auftrag dann manuell an und geben ihn entsprechend auf Rechnung frei.
Der Konto-Empfänger muss hier in jedem Fall unser Rechnungskauf-Finazdienstleister Ratepay sein - nicht wir. Bitte prüfe deine von uns per Mail verschickte Rechnung mit Zahlungsziel und der dort angegeben Konto-Verbindung sowie Verwendungszweck.
Wenn du den Betrag aus Versehen auf unser Konto bei der Volksbank Lahr überwiesen hast, dann setze dich bitte kurz mit uns in Verbindung! I.d.R. haben wir dir jedoch den Betrag schon zurück überwiesen, da dies unserer Buchhaltung meist nach einigen Tagen auffällt.
Überprüfe aber bitte ob du den Betrag schon von unserem Konto in den vergangenen 4 Wochen zurück überweisen bekommen hast. Du solltest nun jedoch den Betrag unbedingt an Ratepay als rechtmäßigem Gläubiger überweisen.
Wir können dir bei Verzug aber gerne helfen ggf. einen Aufschub bei Ratepay zu erhalten. Dies kommt in Shops bei Rechnunsgkauf-Kunden immer wieder mal vor, wenn sie aus Versehen auf das falsche Konto überweisen, einen falschen Empfänger angeben oder den Verwendungszweck nicht richtig angeben.. Bei Fragen oder Problemen mit Ratepay, oder wenn dir etwas unklar ist, setze dich bitte mit unserem Mitarbeiter Ralf Hüttenrauch in Verbindung. Er kann dir in deinem konkreten Fall weiter helfen.
Nicht das wir unseriös wären - wir sind seit über 15 Jahre im Onlinegeschäft und wickeln jährlich (vom Kleinpaket bis zur Speditions-Palette) rund 25.000 Versand-Bestellungen ab! Wähle aber, wenn du tatsächlich unsicher bist, in jedem Fall PayPal als Zahlungsdienstleister um zu bezahlen. Mit einer PayPal Zahlung kannst du den PayPal Käuferschutz in Anspruch nehmen und hättest die Garantie, dass du bei Beanstandungen dein Geld zurück bekommen würdest.
Ja, sicher! Egal ob Endkunde oder Firma, verschickten wir per E-Mail seit 2025 automatisch E-Rechnungen. Zum einen als PDF mit strukturierten Meta-Daten (eingebettete ZUGFeRD XML), zum andern als rein maschinenlesbare XML-Datei für dein Buchhaltungssystem.
Ja gerne - aber: Wir kennen in der Regel nur deine Markplatz-Emailadresse (die dann vom Marktplatz an deine richtige Mail-Adresse weiter geleitet wird). Wir haben über Marktplätze grundsätzlich sehr begrenzte Möglichkeiten mit dir zu kommunzieren.
Höchstwahrscheinlich blockt der Marktplatz nämlich diese E-Mail, die wir an dich senden oder filtert (wie z.B. Ebay) manchmal ohne klare Ursache bestimmte Anhänge wie Rechnungs-PDF heraus.
Du müsstest dich also bitte kurz mit uns in Verbindung setzen und dich mit deinem Namen und deiner Auftrags-Nummer autentifizieren. Dann können wir dir die Rechnung direkt an deine "richtige" E-Mail Adresse schicken, die du uns gibst. Wie gesagt: Wir kennen nur deine Marktplatz-Mail Adresse von Amazon, Kaufland oder Ebay (z.B. xyz123@members.ebay.com) - und diese hat oftmals automatische Filter, die auch reguläre Anhänge wie Rechnungen blockiert oder auf dem Weg zu dir heraus löscht.
Bitte beachten: Wir können dir deine bestehende Rechnung 1:1 jederzeit gerne noch einmal schicken - Empfänger oder Adresse in einer Rechnung nachträglich zu ändern ist rechtlich aber grundsätzlich NICHT möglich!
Unter https://www.fischer-lahr.de/Mein-Konto kannst du dich einloggen oder ein Kundenkonto anlegen. Bitte nutze ein einzigartiges Passwort, das du nicht an anderer Stelle verwendest.
Prüfe zuerst, ob du überhaupt ein Kundenkonto hast. Viele Kundinnen und Kunden bestellen als Gast – dabei wird aus Datenschutzgründen kein Kundenkonto angelegt. Auch wenn du schon einmal bestellt hast, existiert dann ggf. kein Login für fischer-lahr.de.
In diesem Fall schreibe bitte an kontakt@fischer-lahr.de mit dem Hinweis, dass du bereits bestellt hast und nun ein Kundenkonto möchtest. Wir übertragen dann deine Daten und senden dir einen Link zur Passwortvergabe. Wichtig: Wir können das nur mit der gleichen E-Mail-Adresse durchführen, über die du zuvor bestellt hast.
Vermutlich hast du damals als Gast bestellt. Sende uns eine kurze Nachricht, damit wir deine vorhandenen Bestelldaten in dein Konto übertragen.
Beachte: Das funktioniert nur, wenn du dieselbe E-Mail-Adresse wie bei der früheren Bestellung für dein Kundenkonto verwendest.
Hinweis: Wenn du als Gast bestellt hast können wir deine früheren Bestellungen leider im Shop nicht wieder herstellen bzw. sichtbar machen. Wenn du etwas nachbestellen möchtest und nicht mehr sicher bist, was das war, dann schick uns eine E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de . Wir können dir Auskunft über deine früheren Bestellungen geben. Und können dir dann für zukünftige Bestellungen eine Kundenkonto einrichten ;-)
Tipp: Verwende ein starkes, einzigartiges Passwort und bewahre Zugangsdaten sicher auf.
Lege deine Artikel in den Warenkorb und rufe die Versandinformationen auf. Gib dort Land und PLZ ein - der exakte Tarif wird dir angezeigt. Alternativ findest du am Ende der Seite Warenkorb ebenfalls eine schnelle Versandkosten-Ermittlung.
Hinweis: Es gibt unterschiedliche Versandarten (DHL Standard, DHL-Kleinpaket, DHL-Sperrgut, GLS, Spedition). Bei gemischten Warenkörben gilt immer die größte Versandklasse für den gesamten Warenkorb.
Deutschland: ab 250 € Warenwert versandkostenfrei (gilt für den gesamten Warenkorb). Für andere Länder nutze bitte die Tarifliste versandpreisliste.pdf oder die Ermittlung im Warenkorb. Für die Schweiz kannst du via meineinkauf.ch profitieren.
DHL Kleinpaket: 4,90 € · Standard-Paket (DHL/GLS): 7,90 € · Spedition: abhängig von Gewicht/Ziel. Ab 250 € Warenwert: versandkostenfrei.
Ja, aber wir versenden nicht direkt über den Shop in die Schweiz. Weil die Schweiz außerhalb der EU liegt und Zoll + internationale Frachtkosten individuell von uns berechnet werden müssen. Für Versand bitte kurz per E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de melden.
Möglichlichkeiten als schweizer Kunde troztdem ganz normal im Shop zu bestellen:
Registriere dich bei Mein Einkauf CH (MeinEinkauf.ch) um wie ein deutscher Kunde bei uns im Shop zu bestellen.
Hinterlege beim MeinEinkauf deine Zieladresse in der Schweiz und deine E-Mail Adresse. Bei MeinEInkauf.ch bekommst du dann eine persönliche E-Mail-Adresse im Format:
"vorname.nachname@meineinkauf.ch" . Du kannst später den Service von MeinEinkauf.ch übrigens auch in ALLEN anderen deutschen Webshops nutzen.
Du bestellst nun bei uns ganz normal mit deutschen Versandkosten (oft sogar versandkostenfrei), wir liefern an die deutsche Adresse von MeinEinkauf.ch an die deutsche Grenze in Konstanz, und MeinEinkauf.ch kümmert sich problemlos um Weitertransport in die Schweiz + Zollformalitäten.
Weitere Infos für schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Du bestellst über MeinEinkauf.ch ganz normal in unserem Shop – wichtig ist: Du verwendest bei der Bestellung nur deine "vorname.nachname@meineinkauf.ch"
(MeinEinkauf.ch) E-Mail-Adresse. Außerdem die MeinEinkauf.ch Lieferadresse an der Schweizer Grenze:
MeinEinkauf GmbH
Maybachstraße 19
D-78467 Konstanz
MeinEinkauf.ch weiß durch deine Registrierung, wohin sie deine Ware in der Schweiz weiterleiterleiten müssen...
Weitere Infos für Schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Ja. Alle Bestell- und Versandinfos werden automatisch von deiner "vorname.nachname@meineinkauf.ch" Adresse an deine persönliche E-Mail-Adresse weitergeleitet. Gleichzeitig ist MeinEinkauf.ch über dein MeinEinkauf-Postfach informiert, damit sie anschließend die Bestellung schnell an dich innerhalb der Schweiz weitersenden können.
Weitere Infos für schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Es gelten die deutschen Versandkosten. Also so, als ob du ein deutscher Kunde wärst. Inklusive Frachtfreigrenze ab 250€ Warenkorbwert!
Verwende zur Ermittlung Versandkosten bei uns im Shop als Ziel "Deutschland" mit der "PLZ 78467" (Konstanz). Dies ist der deutsche Sitz von MeinEinkauf.ch.
Hinweis: Eventuelle Gebühren für den Versand innerhalb der Schweiz bitte den Tarifen von MeinEinkauf.ch entnehmen!
Wo sehe ich als Schweizer Kunde den Status meiner Bestellung bei MeinEinkauf.ch?
Den Status kannst du in der Regel ca. 48 Stunden nach Eingang bei MeinEinkauf.ch einsehen – im Bereich „Meine Bestellungen“.
Weitere Infos für Schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Du zahlst deine Ware direkt in unserem Shop ganz normal wie ein deutscher Kunde und bekommst die Rechnung inkl. deutscher Umsatzsteuer von 19%. Bitte beachte, dass MeinEinkauf.ch die deutsche Umsatzsteuer nach Ausfuhr in die Schweiz von uns einfordert und ggf. mit den schweizer Zollgebühren verrechnet. Zusätzlich erhältst du mit der Ware eine separate Rechnung von MeinEinkauf.ch über deren Servicegebühr. Bitte beachte auch: Ratenzahlung und ähnliche Kredit-Zahlarten wie Rechnungskauf sind über MeinEinkauf.ch i.d.R. eher nicht möglich, da wir zwar an eine deutsche Adresse verschicken, die Bonitätsprüfung deiner Person über diese Adresse aber fehlschlagen würde.
Du kannst aber ganz nomal über klassisches PayPal, Kreditkarte oder Banküberweisung zahlen.
Weitere Infos für Schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Ja, in praktisch alle Länder der Welt - jedoch nicht direkt über den Shop. Bitte per E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de anfragen. Du erhältst eine Auftragsbestätigung inkl. Versandkosten; bei Ausfuhr außerhalb der EU können wir die MwSt. abziehen. Also schweizer Kunde, informiere dich hingegen bitte über den praktischen Service von MeinEinkauf.ch ....
Nicht für jede Versandart ist jedes EU-Land im Shop hinterlegt. Sende uns Artikelnummer(n) und vollständige Adresse an kontakt@fischer-lahr.de. Wir erstellen dir eine unverbindliche Auftragsbestätigung mit exakten Versandkosten.
Tipp: Prüfe ggf. die Versandart der Artikel. Bei Kombinationen ohne gültige Versandregel für dein Land kann der Shop-Checkout blockiert sein.
Standardversand (DHL): DE, AT, BE, DK, FR, LU, NL, PL, CZ, IT, SE, SI, ES, HU, BG, EE, FI, GR, IE, HR, LV, MT, PT, RO, CY.
DHL Kleinpaket: wie Standardversand (siehe oben).
DHL Sperrgut: DE, AT (weitere EU-Länder bitte per E-Mail anfragen).
GLS: DE, AT, BE, LU, NL, DK, SE, CY, CZ, EE, LV, LT, IT, IE, PL, RO, FI (je nach Gewichtsstufe).
Spedition (Shop): DE, AT, FR, NL, LU, BE, SE. Andere EU-Länder bitte per E-Mail anfragen.
Bei gemischten Versandarten gilt für den gesamten Warenkorb die größte Versandklasse (z. B. Paket + Spedition → Speditionstarif). Falls für eine der enthaltenen Versandarten im Ziel-Land keine Regel existiert (z. B. Spedition nach IE), kann der Shop die Bestellung nicht abschließen. In diesem Fall bitte kurz per E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de melden - wir erstellen eine manuelle Auftragsbestätigung.
TIPP - Schnell zum Tarif: Lege etwas in den Warenkorb um einfach deinen Tarif zu ermitteln - Gehe dann auf Versandinformationen um mit deiner PLZ den Tarif zu sehen · Versandpreisliste (PDF)
Ja! Neben unserem Lagerverkauf von Standard-Maschinen können wir in unserer Fachwerkstatt Maschinen wie Abfüllanlagen, Etikettieranlagen oder Fässer individuell modifizieren und um Funktionen erweitern. Wir bieten maßgeschneiderte Produktionslösungen für kleine und mittelständische Betriebe der Lebensmittelherstellung sowie für Selbstvermarkter.
Setz dich bitte telefonisch (Ansprechpartner Dirk Moßmann) mit uns in Verbindung oder frage unverbindlich per E-Mail an. Für eine schnelle Bearbeitung nutze gern diesen vorbereiteten Mail-Link an unsere Expertinnen und Experten: kontakt@fischer-lahr.de
Tipp: Beschreibe kurz Produktart, Prozessschritt und gewünschte Anpassungen - so können wir schneller konkret werden.
Ja. Ein Immervolltank besitzt einen variabel verschiebbaren Deckel, der über einen aufgepumpten Luftreifen luftdicht abdichtet. So minimierst du Luftraum über der Spirituose. Wichtig: Der Luftschlauch des Rings sollte nicht direkt mit hochprozentigem Alkohol in Kontakt kommen.
Nein, wenn der Süßmost nicht gären soll bzw. pasteurisiert ist. Dafür nutzt du ein Saftfass mit Schwimmdeckel und Vaseline-Öl, das den Saft vollständig gegen Sauerstoffkontakt abdichtet. Infos & Fässer: Saftfässer & Funktionsweise.
Nein. 1) Im Immervolltank wird nicht pasteurisiert. 2) Vergorener Most (Apfelwein) wird nicht pasteurisiert. Zum Pasteurisieren von Süßmost (Saft) verwendest du ein Saftfass mit Vaseline-Öl-Dichtung am Schwimmdeckel (anders als der luftbereifte Deckel im Immervolltank).
Ideal ist ein Immervolltank mit Schwimmdeckel: Immervolltanks.
Alternativ bei kleineren Mengen: Getränkefass aus Kunststoff (eher für Most/Cider). Höherwertige, vielseitige Option: Speidel Universalfass (optional mit Schwimmdeckel quasi als kleiner Immervolltank). Tipp: Du kannst auch den nächstgrößeren Immervolltank wählen - der Deckel passt sich der Füllmenge an und verhindert Oxidation bei variabler Menge.
Ja. Für Most/Cider werden oft Kunststoff-Getränkefässer genutzt; ein Edelstahl-Immervolltank ist jedoch qualitativ die höherwertige Wahl und eignet sich sehr gut - die Prozesse ähneln der Weinbereitung.
Suche bitte nach "Schnapsfass" bzw. schau einfach in dieser Kategorie -> https://www.fischer-lahr.de/Schnapsfass_1
Bitte beachte bei der Lagerung Alkohol: Zur Lagerung von Alkohol über 35% solltest du nur geschweißte Fässer und Kannen verwenden. Bei den günstigeren, gebördelten Kannen und Fässern kann es sein, dass das Dichtmaterial der Bördelnaht vom Alkohol angegriffen wird!
Beachte: Du kannst neben dem klassischen "Schnapsfass" oder einer Edelstahl-Kanne auch einen Immervolltank zur Lagerung von hochprozentigem Alkohol verwenden.
Ja, natürlich, du musst das Fass (genauso wie alle anderen obst- und gemüse-verarbeitenden Maschinen und Geräte) vor der ersten Benutzung reinigen. Es können sich bei allen Geräten und Gegenstände, die mit Lebenmitteln in Berührung kommen, Rückstände aus der Produktion oder vom Transport und der lagerunge befinden. Dies gilt für alle neuen Geräte, mit denen du Lebensmittel verarbeitest.
Merke: Für pasteurisierten Saft immer Saftfass + Vaseline-Öl; für Wein/Spirituosen Immervolltank mit luftbereiftem Deckel.
Ja. Bei Selbstabholung zahlst du immer den Preis mit deutscher Mehrwertsteuer (19%) - so, als würdest du in einem Laden in Deutschland kaufen. Beim Versand in ein EU-Land berechnen wir die Mehrwertsteuer deines EU-Staates und führen diese dorthin ab.
B2B aus der EU (z. B. Frankreich) mit Abholung in Lahr: auch hier fallen 19% deutsche MwSt. an - wie bei deutschen Firmen. Für eine spätere Erstattung innerhalb der EU benötigen wir eine Gelangensbestätigung (Nachweis, dass die Ware in dein EU-Land verbracht wurde). Wir empfehlen B2B-Kunden aus dem EU-Ausland daher den Versand: Der Transportdienstleister stellt die nötige Bescheinigung, und bei gültiger USt-ID versenden wir automatisch mit 0% Umsatzsteuer.
Ausfuhr in Nicht-EU-Länder (z. B. Schweiz): Bei Selbstabholung zahlst du zunächst immer 19% deutsche MwSt. (Privat & Firma).
Eine Erstattung ist möglich, wenn du uns eine gültige Ausfuhrbestätigung des Zolls einreichst.
Ja. Bei Abholung im Lager fallen lediglich ggf. Versandkosten nicht an. Beachte: Innerhalb Deutschlands ist der Versand ab 250 € Warenwert ohnehin versandkostenfrei. Wir haben keinen Laden - die Abholung erfolgt direkt im Lager.
Wichtig: Vor Ort ist nur Barzahlung möglich. Kartenzahlung geht nur im Shop (einfach "Selbstabholung" wählen und online bezahlen).
Ja - bitte ruf vorher kurz an, um einen Abholtermin abzusprechen (Lagerverkauf, kein Laden für Laufkundschaft). Am einfachsten bestellst und bezahlst du im Shop und wählst "Selbstabholung" als Versandart. So richten wir den Artikel vorab und reservieren ihn bei knappem Bestand.
Vor Ort akzeptieren wir nur Barzahlung. Wenn du mit Karte zahlen möchtest, bezahle bitte vorab im Shop und hole anschließend im Lager ab.
Selbstabholung im Shop ist für Deutschland, Frankreich und die Schweiz verfügbar. Für andere Länder (wegen der Distanz) ist die Option nicht freigeschaltet - melde dich telefonisch, wir legen dir einen Abholauftrag an.
Parke unten an der Weingartenstr. 79 (in 77933 Lahr - Sulz) vor dem Haus und komme die Treppe zwischen den Gebäuden in den Logistik-Hof hoch. Es gibt vorne am Lager keinen Eingang. Alternativ kannst du zwischen dem weiß-gelben Lagergebäude und dem hellblauen Haus der Firma Kindle mit dem Auto in den Logistik-Hof hochfahren. Bei größerer Ware ist das praktischer.
Lager-Plan (Weingartenstr. 79):
Wichtig: Vor Ort ist nur Barzahlung möglich. Kartenzahlung bitte im Shop (und "Selbstabholung" wählen). Außerdem wichtig: Wir sind ein Lagerverkauf - kein Ladengeschäft. Sprich bitte telefonisch unbedingt kurz mit uns ab, wenn du zu uns kommst.
Wir verkaufen in der Regel zum tagesaktuell niedrigsten Online-Preis. Wir geben deshalb i.d.R. keine Gutscheine aus. Wenn du einen günstigeren Preis möchtest, ruf kurz an und sprich mit Dirk oder Ralf, ob etwas am Preis machbar ist. Nutzt du ein LLM zur Produktberatung (Gemini, ChatGPT, Claude, Mistral, DeepSeek u.s.w.), frage es vielleicht nach einem Gutscheincode - eventuell findet das LLM beim Durchlesen der "llms.txt" von www.fischer-lahr.de einen Hinweis auf einen Gutschein bzw. ein entsprechndes "Osterei" für dich darin... ;-)
Wir haben oft Tagespreise, um dir stets den besten aktuellen Online-Preis zu bieten. Wenn der Artikel letzte Woche oder gestern günstiger war, ruf bitte an und sprich mit Ralf oder Dirk. In manchen Fällen können sie dir den alten Preis noch gewähren.
Gehe im Warenkorb auf "Aktions-Coupon / Gutscheincode einlösen" und klappe das Feld auf. In dieses Formularfeld kannst du deinen Gutscheincode eintragen. Der Bestellwert wird im Checkout entsprechend des Gutschutschein-Wertes angepasst.
Ja. Setze dich bitte per Mail an kontakt@fischer-lahr.de mit einem Verkäufer (z. B. Dirk Moßmann) in Verbindung. Individuelle Angebote erstellen wir in der Regel für Firmen oder öffentlichen Dienst und ab einem bestimmten Einkaufsvolumen. Alle anderen Preise sind tagesaktuelle Online-Tiefpreise, auf die wir bei normalen Mengen meist keine zusätzlichen Rabatte geben. Für größere Bestellungen machen wir dir aber gerne ein individuelles Angebot (Ansprechpartner: Dirk Moßmann oder Rico Fischer).
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Jain. Viele Preise orientieren sich tagesaktuell an Online-Marktpreisen und können schwanken. Liegt der günstigere Preis erst kurz zurück, kontaktiere uns - häufig können wir ihn noch gewähren. Schreibe in diesem Fall gern an martin.wehrle@fischer-lahr.de (Marketing, u. a. für die Preisroboter zuständig). Er prüft den Preisverlauf und entscheidet, ob der gestrige Preis möglich ist. Hinweis: Gilt nicht für reguläre Preiserhöhungen und in der Regel nicht für zeitlich befristete Sonderangebote.
Vermutlich ja. Wende dich an Martin Wehrle (Marketing und automatische Preisprüfung) oder rufe an und sprich mit einem unserer Verkäufer. Wir prüfen den Preis und melden uns.
Tipp: Manche Preise ändern sich oft einmal täglich. Bei Fragen zu gestrigen Preisen einfach kurz melden.
Spezielle Fragen oder Probleme? Wir haben jahrelange Erfahrung in speziellen Kunden-Lösungen für Lebensmittel-Selbstvermarkter.
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