Lagerverkauf: Speidel und Fischer Kellereitechnik Saftfass mit Schwimmdeckel, jetzt günstig kaufen....

Saftfass: Schon die alten Römer gossen Öl als "Luftabschluss" auf ihren Wein, um ihn haltbar zu lagern. Ein "Dichtring" aus feinstem, medizinisch reinem Öl hält beim Saftfass den Luftsauerstoff fern. So bleibt der Saft monatelang frisch. Der Behälter braucht nicht voll zu sein, denn der Ölschwimmdeckel passt sich dem Inhalt des Fasses an; er schwimmt immer oben auf dem Saft, sodass keine Luft an den Saft kommt. Beim Abzapfen von Saft sinkt er automatisch nach unten. Auf diese Weise können Sie ein Saftfass auch verwenden, um jede andere pasteuristierte Flüssigkeit ohne Konservierungsstoffe  frisch zu halten UND gleichzeitig immer wieder davon zu zapfen.

Apfelsaft haltbar machen im Fass...Wie funktioniert ein Saftfass?

Beim Saftfass wird der Saft in einem Edelstahl-Fass auf 78°C erhitzt und damit pasteurisiert. Durch einen Schwimmdeckel der auf den Saft gelegt und der an den Rädern mit Vaseline-Öl abgedichtet wird, wird der Saft luftdicht abgeschlossen und somit vor bakterieller Verunreinigung fern gehalten. Der sterilisierte Saft im Fass bleibt auf diese Wiese über Monate frisch und kann nicht gären oder verderben. Beim Abzapfen von Saft sinkt der Schwimmdeckel mit dem abdichtenden Vaseline-Öl automatisch tiefer und hält den Saft, trotz geändertem Füllstand luftdicht verschlossen. Sie können ein Saftfass darüber hinaus, zusammen mit einem Tauchsieder, auch zum pasteurisieren von Säften verwenden, um den Saft daraus dann heiß bzw. steril in Flaschen abzufüllen.
Die Bedienungs-Anleitung zu unseren Saftfässern verdeutlicht die Funktion https://www.fischer-lahr.de/images/Saftfass-Anleitung.pdf

Fischer Saftfässer werden kompl. mit Ölschwimmdeckel, 1 Liter medizinisch reinem, lebensmittelechtem Vaselinöl als seitlichen Luftabschluß (kann sich nicht mit dem Getränk vermischen), sowie Stülpdeckel und Edelstahlkugelhahn geliefert. Bei allen Fischer-Kellereitechnik Saftfässern ist ein hochwertiger Edelstahlhahn (kein Plastik) im günstigen Preis inklusive!

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