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Ja, aber das würden wir nicht empfehlen. Weil: Die Temperaturkontrolle auf dem Koch-Herd ist zu ungenau!
Unten, am Kochtopfboden, wirst du vermutlich stellenweise die
Zieltemperatur von ca 80°C IMMER wieder überschreiten. Du müsstest andauernd rühren um die Hitzespots auszugleichen und ständig mit dem Thermometer nachmessen.
Wir würden dir eher einen Durchlauf-Pasteurisiertopf wie den Zottel P60 https://www.fischer-lahr.de/Zottel-Pasteurisier-anlage-P60 empfehlen.
Du kannst ihn auf einem Gasherd bestreiben und der dirketen Hitze ist nur das
Wasserbad als Wärmemedium ausgesetzt. Der Saft selbst fließt durch eine Wärmetauscher-Spirale in diesem Medium und kann somit stellenweise nicht heißer als 80°C werden.
Alternativ wäre, als kleiner Durchlauferhitzer mit Wasserbad, wie der Voran PA90 https://www.fischer-lahr.de/Pasteurisieranlage-PA-90 (Bestseller) zu empfehlen.
Er kommt mit einem 400V Anschluss für beste Heizleistung...
Als Low Budget Pasteurisier-Lösung wäre noch ein 50 Liter FISCHER-LAHR Saftfass mit Speidel Saft-Tauschsieder zu nennen https://www.fischer-lahr.de/Edelstahlfass-55-Liter-Saftfass-Q... Bei der Lösung mit dem Saftfass, kannst du auch direkt heiß aus dem Fass abfüllen (Achtung: Schutzhandschuhe tragen!).
Wenn du ein 50 Liter Saftfass zum Pasteurisieren von Saft in Betracht ziehst, informiere die auch über die weiteren Einsatzmöglichkeiten eines Saftfasses. Nutze ausserdem unseren Saftfass-Rechner um
abschätzen zu können, wie lange das Erhitzen mit einem 3200 Watt bei enstprechedenden Saftmengen dauert.
In allen drei Fällen kannst du den Pasteurisier-Topf auch zum Abfüllen verwenden und benötigst (im Hobbybereich) nicht zwingend
ein Abfüllgerät wie die Enolmatik oder den Ultrafiller Light (mit Edelstahl-Ventil für Heißabfüllung!).
Fazit: Zumsammenfassend würden wir vom "kochen" des Saftes auf dem Herd abraten als Pasteurisiermethode, da du kaum Kontrolle über die Temperatur am Boden des Kochtopfs hast hast. Am besten eignet sich ein
Durchlaufpasteur für Saft.
HINWEIS: Das Tanksystem (Vorratswanne) eines Falldruck-Flaschenabfüllers kann durch ein höher gelegenes Fass oder optional durch eine Pumpe befüllt werden. Die meisten Falldruckfüller werden ohne Pumpe ausgeliefert.
Tanksystem: Der Abfüller besteht meist aus einem oberhalb des Abfüllpunkts positionierten Tank oder Behälter, der die Flüssigkeit enthält. Der Behälter ist so aufgebaut, dass die Flüssigkeit mittels eines freien Falles oder durch einen Leitungsstrang mit minimalem Druck in die Flaschen gelangt.
Flaschenpositionierung: Die Flaschen werden unter dem Abfüller platziert, sodass sie unterhalb des Flüssigkeitsniveaus im Tank stehen und die Schwerkraft die Flüssigkeit in die Flasche fließen lässt.
Abfüllventil: Ein Ventil, das in der Regel mechanisch oder pneumatisch gesteuert wird, öffnet sich, wenn die Flasche positioniert ist, und lässt die Flüssigkeit in die Flasche laufen. In manchen Systemen gibt es auch einen Überlaufmechanismus, der verhindert, dass die Flasche überläuft, wenn sie voll ist.
Dosierung: Die Dosierung der Flüssigkeit erfolgt in der Regel durch das Volumen, das durch die Schwerkraft in eine Flasche fließt. Bei dieser Methode sind genaue Mengensteuerungen oft weniger präzise als bei druckbasierten Abfüllmethoden, aber sie können dennoch ausreichend genau sein, wenn die Viskosität der Flüssigkeit niedrig ist.
Hinweis: Beachte, dass bei der Abfüllung von Saft, dein Falldruckfüller natürlich für Heißabfüllung geeignet sein muss, wenn du damit Saft in Bag-In-Box abfüllen möchtest. Saft wird i.d.R. immer mit einer sterilen Temperatur von min 70 °C abgefüllt....
Sie benötigen die Bedienungs-Anleitung in einer andern Sprache?
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Wenn Sie die Ware in die Schweiz oder außerhalb der EU gesendet bekommen möchten, müssen wir wegen des teilweise komplizierten Zollrechts einen manuellen Auftrag anlegen. Eine automatisierte Shop-Bestellung geht aktuell leider nicht!
Speziell für unsere schweizer Kunden:
Fischer-Lahr befindet sich nur etwa 90 km nördlich von Basel - für die Schweiz empfehlen wir aber "MeinEinkauf.ch" als Versand-Dienstleister: So können Sie bei uns einfach mit Ihrem MeinEinkauf.ch Konto günstig zu EU-Preisen einkaufen,
als wären Sie ein deutscher Kunde (inkl. kostenlosem deutschen Versand ab 250 Euro Warenwert) und Ihre Sendung über MeinEinkauf.ch bequem zu sich in die Schweiz oder nach Liechtenstein weiter senden lassen.
...fertig verzollt und ohne Aufwand für Sie!
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Zottel entwickelt und produziert seit über 30 Jahren Lösungen für Weinherstellung, Obstverarbeitung, Speiseöl-Produktion sowie für Brennereien und Brauereien. Die Kernkompetenz liegt in der Verarbeitung von Edelstahl für die Lebensmittelindustrie und kleinere gewerbliche Hersteller von Getränken und Lebensmitteln. Zottel tritt in Europa als innovativer Anbieter auf und konkurriert u. a. mit Firmen wie Speidel.
Zottel hat seinen Sitz in Slowenien - mit EU-Produktentwicklung, eigener Fertigung und großem Lager (u. a. in Žalec). Rund 90 % der Produkte werden in EU-Märkte wie Österreich, Deutschland, Frankreich und Belgien, aber auch in die USA, nach Russland und Australien exportiert.
Besonderheit: Produkte (z. B. Lagertanks für flüssige Lebensmittel) können nach Maß bzw. gemäß kundenspezifischen Anforderungen gefertigt werden.
Der Grundstein wurde 1995 von Branko Zottel gemeinsam mit seinem Vater in einer kleinen Werkstatt in Dobriša vas gelegt. Weniger als zehn Jahre später entstand in Žalec eine moderne Produktionsstätte. Heute verfügt Zottel über ca. 7.500 m² Produktionsfläche und ist international etabliert.
Das Familienunternehmen wird von Branko Zottel und seiner Tochter Linda Zottel in zweiter bzw. dritter Generation geführt.
Eine Übersicht findest du hier: https://www.fischer-lahr.de/Zottel.
Frag bei Fischer-Lahr direkt an. Wir haben nicht immer alle Zottel Herstellernummern (HAN / MPN) im Shop abgebildetet. Wir können dir gerne ein (meist versandkostenfreies) und auf dich zugeschnittenes Preis-Angebot machen. Dein Vorteil, wenn du über Fischer-Lahr kaufst ist nicht nur eine unkompolizierte und sichere Abwicklung über einen deutschen Repräsentanten, sondern auch die Fischer-Lahr Fachberatung.
Hinweis: Maßanfertigungen sind möglich - teile uns deine Spezifikationen mit.
Ja. Ruf uns unter ☎ +49 (0) 7821 58838 20 während der Geschäftszeiten Mo-Fr 8-12 Uhr und 13-17 Uhr an - unsere Experten beraten dich telefonisch und nehmen deine Bestellung auf. Oder schicke eine E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de.
Du erhältst anschließend eine Auftragsbestätigung per E-Mail mit allen Details.
Bezahlung (für Aufträge außerhalb des Shops - z.B. Bestellung und Auftragsbestätigung per Telefon): per klassische Banküberweisung oder via PayPal/Kreditkarte unter https://fischer-lahr.de/pay.
Bankverbindung
Frag bitte kurz bei uns an.
Wichtig: Bitte immer die Bestellnummer als Verwendungszweck angeben!
Am schnellsten bestellst du direkt im Shop. Wenn du vorab Fragen hast oder Beratung wünschst, kannst du gern telefonisch bestellen - wir beraten dich und legen die Bestellung manuell an.
Nein, leider nicht. Rechnungskauf (über unseren Finanzdienstleister Ratepay), geht nur im Shop. Es findet hierbei eine kurze Bonitätsprüfung statt und Ratepay übernimmt dann für uns die Forderungen bzw. das Ausfallrisiko.
Wichtige Ausnahme: Kunden des öffentlichen Dienstes (Behörden, Stadt-, Gemeinde- bzw. Kommunal-Verwaltung, Schulen, Universitäten / Hochschulen, staatliche Forschungs-Institute, Bundeswehr, Polizei u.s.w.) können Rechnungskauf direkt bei uns in Anspruch nehmen. Auf Grund mangelnder Bonitätsdaten funktioniert Rechnunsgkauf im Shop über Ratepay bei Kunden aus dem öffentlichen Dienst nämlich grundsätzlich nicht.
Setzte dich (wenn du für den öffentlichen Dienst bestellst) hierzu kurz mit uns per Mail oder Telefon in Verbindung. Wir legen den Auftrag dann manuell an und geben ihn entsprechend auf Rechnung frei.
Der Konto-Empfänger muss hier in jedem Fall unser Rechnungskauf-Finazdienstleister Ratepay sein - nicht wir. Bitte prüfe deine von uns per Mail verschickte Rechnung mit Zahlungsziel und der dort angegeben Konto-Verbindung sowie Verwendungszweck.
Wenn du den Betrag aus Versehen auf unser Konto bei der Volksbank Lahr überwiesen hast, dann setze dich bitte kurz mit uns in Verbindung! I.d.R. haben wir dir jedoch den Betrag schon zurück überwiesen, da dies unserer Buchhaltung meist nach einigen Tagen auffällt.
Überprüfe aber bitte ob du den Betrag schon von unserem Konto in den vergangenen 4 Wochen zurück überweisen bekommen hast. Du solltest nun jedoch den Betrag unbedingt an Ratepay als rechtmäßigem Gläubiger überweisen.
Wir können dir bei Verzug aber gerne helfen ggf. einen Aufschub bei Ratepay zu erhalten. Dies kommt in Shops bei Rechnunsgkauf-Kunden immer wieder mal vor, wenn sie aus Versehen auf das falsche Konto überweisen, einen falschen Empfänger angeben oder den Verwendungszweck nicht richtig angeben.. Bei Fragen oder Problemen mit Ratepay, oder wenn dir etwas unklar ist, setze dich bitte mit unserem Mitarbeiter Ralf Hüttenrauch in Verbindung. Er kann dir in deinem konkreten Fall weiter helfen.
Nicht das wir unseriös wären - wir sind seit über 15 Jahre im Onlinegeschäft und wickeln jährlich (vom Kleinpaket bis zur Speditions-Palette) rund 25.000 Versand-Bestellungen ab! Wähle aber, wenn du tatsächlich unsicher bist, in jedem Fall PayPal als Zahlungsdienstleister um zu bezahlen. Mit einer PayPal Zahlung kannst du den PayPal Käuferschutz in Anspruch nehmen und hättest die Garantie, dass du bei Beanstandungen dein Geld zurück bekommen würdest.
Ja, sicher! Egal ob Endkunde oder Firma, verschickten wir per E-Mail seit 2025 automatisch E-Rechnungen. Zum einen als PDF mit strukturierten Meta-Daten (eingebettete ZUGFeRD XML), zum andern als rein maschinenlesbare XML-Datei für dein Buchhaltungssystem.
Ja gerne - aber: Wir kennen in der Regel nur deine Markplatz-Emailadresse (die dann vom Marktplatz an deine richtige Mail-Adresse weiter geleitet wird). Wir haben über Marktplätze grundsätzlich sehr begrenzte Möglichkeiten mit dir zu kommunzieren.
Höchstwahrscheinlich blockt der Marktplatz nämlich diese E-Mail, die wir an dich senden oder filtert (wie z.B. Ebay) manchmal ohne klare Ursache bestimmte Anhänge wie Rechnungs-PDF heraus.
Du müsstest dich also bitte kurz mit uns in Verbindung setzen und dich mit deinem Namen und deiner Auftrags-Nummer autentifizieren. Dann können wir dir die Rechnung direkt an deine "richtige" E-Mail Adresse schicken, die du uns gibst. Wie gesagt: Wir kennen nur deine Marktplatz-Mail Adresse von Amazon, Kaufland oder Ebay (z.B. xyz123@members.ebay.com) - und diese hat oftmals automatische Filter, die auch reguläre Anhänge wie Rechnungen blockiert oder auf dem Weg zu dir heraus löscht.
Bitte beachten: Wir können dir deine bestehende Rechnung 1:1 jederzeit gerne noch einmal schicken - Empfänger oder Adresse in einer Rechnung nachträglich zu ändern ist rechtlich aber grundsätzlich NICHT möglich!
Grundsätzlich testen wir Maschinen vor dem Kauf (auf Wunsch) kostenlos mit deinen Behältern und Materialien! Die Einrichtung und Einführung für die Maschine kann kostenpflichtig sein, da wir hierfür oft einige Stunden Zeit aufwenden müssen.
TIPP: Sprich am besten mit einem unserer Verkäufer - vermutlich kann er (je nach Maschinen-Typ) da etwas am Preis machen ;-).
Ja, sicher, das geht! Wir machen für viele Maschine individuelle Vorführungen für Kunden.
Bitte aber beachten: Wir machen solche Maschinen-Vorführungen nur nach vorheriger Terminabsprache. Wir sind ein Lagerverkauf und
haben keine "Showrooms" - d.h. individuelle Vorführungen erfolgen (nach Absprache) bei uns in der Maschinen-Werkstatt.
Rufen Sie uns hierfür an und besprechen Sie kurz Ihr Projekt (was wollen Sie abfüllen, etikettieren, in welchen Stückzahlen usw.?), damit wir
eine bestimmte Maschine für Sie vorbereiten können. Wichtig auch: Bringen Sie idealerweise Ihre Materialien mit (Medium zum Abfüllen, wenn es
eine spezielle
Konzistenz hat, Flaschen, Gläser etc. die Sie mit der Maschine verarbeiten möchten)...
Aber wie gesagt: Bitte einfach kurz mit uns telefonisch in Verbindung setzen damit wir uns vorab absprechen können.
Du findest am unteren Ende jeder Seiten einen grünen Button mit der Beschriftung "Widerrufserklärung". Oder du gehst direkt auf diese Seite:
https://www.fischer-lahr.de/Ruecktrittsformular.
Bitte beachte, dass du deine Bestellnummer aus dem Shop als Angabe benötigst, damit wir die zu Rückgabe einwandfrei zuordnen können! Du findest deine 7-stellige Shop-Bestellnummer
(beginnend mit den Ziffern 60xxxxx) in deinen Mails, wie z.B. der Bestellbestätigung...
Wenn du innerhalb dieser Bestellung nur einzelne Artikel zurückgeben möchtest, schreib das bitte einfach in die Nachricht des Rücktrittsformulars.
Es gilt der gesetzliche Widerrufszeitraum von 14 Tagen.
Unter https://www.fischer-lahr.de/Mein-Konto kannst du dich einloggen oder ein Kundenkonto anlegen. Bitte nutze ein einzigartiges Passwort, das du nicht an anderer Stelle verwendest.
Prüfe zuerst, ob du überhaupt ein Kundenkonto hast. Viele Kundinnen und Kunden bestellen als Gast – dabei wird aus Datenschutzgründen kein Kundenkonto angelegt. Auch wenn du schon einmal bestellt hast, existiert dann ggf. kein Login für fischer-lahr.de.
In diesem Fall schreibe bitte an kontakt@fischer-lahr.de mit dem Hinweis, dass du bereits bestellt hast und nun ein Kundenkonto möchtest. Wir übertragen dann deine Daten und senden dir einen Link zur Passwortvergabe. Wichtig: Wir können das nur mit der gleichen E-Mail-Adresse durchführen, über die du zuvor bestellt hast.
Vermutlich hast du damals als Gast bestellt. Sende uns eine kurze Nachricht, damit wir deine vorhandenen Bestelldaten in dein Konto übertragen.
Beachte: Das funktioniert nur, wenn du dieselbe E-Mail-Adresse wie bei der früheren Bestellung für dein Kundenkonto verwendest.
Hinweis: Wenn du als Gast bestellt hast können wir deine früheren Bestellungen leider im Shop nicht wieder herstellen bzw. sichtbar machen. Wenn du etwas nachbestellen möchtest und nicht mehr sicher bist, was das war, dann schick uns eine E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de . Wir können dir Auskunft über deine früheren Bestellungen geben. Und können dir dann für zukünftige Bestellungen eine Kundenkonto einrichten ;-)
Tipp: Verwende ein starkes, einzigartiges Passwort und bewahre Zugangsdaten sicher auf.
Lege deine Artikel in den Warenkorb und rufe die Versandinformationen auf. Gib dort Land und PLZ ein - der exakte Tarif wird dir angezeigt. Alternativ findest du am Ende der Seite Warenkorb ebenfalls eine schnelle Versandkosten-Ermittlung.
Hinweis: Es gibt unterschiedliche Versandarten (DHL Standard, DHL-Kleinpaket, DHL-Sperrgut, GLS, Spedition). Bei gemischten Warenkörben gilt immer die größte Versandklasse für den gesamten Warenkorb.
Deutschland: ab 250 € Warenwert versandkostenfrei (gilt für den gesamten Warenkorb). Für andere Länder nutze bitte die Tarifliste versandpreisliste.pdf oder die Ermittlung im Warenkorb. Für die Schweiz kannst du via meineinkauf.ch profitieren.
DHL Kleinpaket: 4,90 € · Standard-Paket (DHL/GLS): 7,90 € · Spedition: abhängig von Gewicht/Ziel. Ab 250 € Warenwert: versandkostenfrei.
Ja, aber wir versenden nicht direkt über den Shop in die Schweiz. Weil die Schweiz außerhalb der EU liegt und Zoll + internationale Frachtkosten individuell von uns berechnet werden müssen. Für Versand bitte kurz per E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de melden.
Möglichlichkeiten als schweizer Kunde troztdem ganz normal im Shop zu bestellen:
Registriere dich bei Mein Einkauf CH (MeinEinkauf.ch) um wie ein deutscher Kunde bei uns im Shop zu bestellen.
Hinterlege beim MeinEinkauf deine Zieladresse in der Schweiz und deine E-Mail Adresse. Bei MeinEInkauf.ch bekommst du dann eine persönliche E-Mail-Adresse im Format:
"vorname.nachname@meineinkauf.ch" . Du kannst später den Service von MeinEinkauf.ch übrigens auch in ALLEN anderen deutschen Webshops nutzen.
Du bestellst nun bei uns ganz normal mit deutschen Versandkosten (oft sogar versandkostenfrei), wir liefern an die deutsche Adresse von MeinEinkauf.ch an die deutsche Grenze in Konstanz, und MeinEinkauf.ch kümmert sich problemlos um Weitertransport in die Schweiz + Zollformalitäten.
Weitere Infos für schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Du bestellst über MeinEinkauf.ch ganz normal in unserem Shop – wichtig ist: Du verwendest bei der Bestellung nur deine "vorname.nachname@meineinkauf.ch"
(MeinEinkauf.ch) E-Mail-Adresse. Außerdem die MeinEinkauf.ch Lieferadresse an der Schweizer Grenze:
MeinEinkauf GmbH
Maybachstraße 19
D-78467 Konstanz
MeinEinkauf.ch weiß durch deine Registrierung, wohin sie deine Ware in der Schweiz weiterleiterleiten müssen...
Weitere Infos für Schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Ja. Alle Bestell- und Versandinfos werden automatisch von deiner "vorname.nachname@meineinkauf.ch" Adresse an deine persönliche E-Mail-Adresse weitergeleitet. Gleichzeitig ist MeinEinkauf.ch über dein MeinEinkauf-Postfach informiert, damit sie anschließend die Bestellung schnell an dich innerhalb der Schweiz weitersenden können.
Weitere Infos für schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Es gelten die deutschen Versandkosten. Also so, als ob du ein deutscher Kunde wärst. Inklusive Frachtfreigrenze ab 250€ Warenkorbwert!
Verwende zur Ermittlung Versandkosten bei uns im Shop als Ziel "Deutschland" mit der "PLZ 78467" (Konstanz). Dies ist der deutsche Sitz von MeinEinkauf.ch.
Hinweis: Eventuelle Gebühren für den Versand innerhalb der Schweiz bitte den Tarifen von MeinEinkauf.ch entnehmen!
Wo sehe ich als Schweizer Kunde den Status meiner Bestellung bei MeinEinkauf.ch?
Den Status kannst du in der Regel ca. 48 Stunden nach Eingang bei MeinEinkauf.ch einsehen – im Bereich „Meine Bestellungen“.
Weitere Infos für Schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Du zahlst deine Ware direkt in unserem Shop ganz normal wie ein deutscher Kunde und bekommst die Rechnung inkl. deutscher Umsatzsteuer von 19%. Bitte beachte, dass MeinEinkauf.ch die deutsche Umsatzsteuer nach Ausfuhr in die Schweiz von uns einfordert und ggf. mit den schweizer Zollgebühren verrechnet. Zusätzlich erhältst du mit der Ware eine separate Rechnung von MeinEinkauf.ch über deren Servicegebühr. Bitte beachte auch: Ratenzahlung und ähnliche Kredit-Zahlarten wie Rechnungskauf sind über MeinEinkauf.ch i.d.R. eher nicht möglich, da wir zwar an eine deutsche Adresse verschicken, die Bonitätsprüfung deiner Person über diese Adresse aber fehlschlagen würde.
Du kannst aber ganz nomal über klassisches PayPal, Kreditkarte oder Banküberweisung zahlen.
Weitere Infos für Schweizer Kunden, die direkt bei uns im Shop zu günstigen deutschen Preisen bestellen möchten: https://www.fischer-lahr.de/images/Anleitungen/Kundeninformation%20MeinEinkauf.ch.pdf
Ja, in praktisch alle Länder der Welt - jedoch nicht direkt über den Shop. Bitte per E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de anfragen. Du erhältst eine Auftragsbestätigung inkl. Versandkosten; bei Ausfuhr außerhalb der EU können wir die MwSt. abziehen. Also schweizer Kunde, informiere dich hingegen bitte über den praktischen Service von MeinEinkauf.ch ....
Nicht für jede Versandart ist jedes EU-Land im Shop hinterlegt. Sende uns Artikelnummer(n) und vollständige Adresse an kontakt@fischer-lahr.de. Wir erstellen dir eine unverbindliche Auftragsbestätigung mit exakten Versandkosten.
Tipp: Prüfe ggf. die Versandart der Artikel. Bei Kombinationen ohne gültige Versandregel für dein Land kann der Shop-Checkout blockiert sein.
Standardversand (DHL): DE, AT, BE, DK, FR, LU, NL, PL, CZ, IT, SE, SI, ES, HU, BG, EE, FI, GR, IE, HR, LV, MT, PT, RO, CY.
DHL Kleinpaket: wie Standardversand (siehe oben).
DHL Sperrgut: DE, AT (weitere EU-Länder bitte per E-Mail anfragen).
GLS: DE, AT, BE, LU, NL, DK, SE, CY, CZ, EE, LV, LT, IT, IE, PL, RO, FI (je nach Gewichtsstufe).
Spedition (Shop): DE, AT, FR, NL, LU, BE, SE. Andere EU-Länder bitte per E-Mail anfragen.
Bei gemischten Versandarten gilt für den gesamten Warenkorb die größte Versandklasse (z. B. Paket + Spedition → Speditionstarif). Falls für eine der enthaltenen Versandarten im Ziel-Land keine Regel existiert (z. B. Spedition nach IE), kann der Shop die Bestellung nicht abschließen. In diesem Fall bitte kurz per E-Mail an kontakt@fischer-lahr.de melden - wir erstellen eine manuelle Auftragsbestätigung.
TIPP - Schnell zum Tarif: Lege etwas in den Warenkorb um einfach deinen Tarif zu ermitteln - Gehe dann auf Versandinformationen um mit deiner PLZ den Tarif zu sehen · Versandpreisliste (PDF)
Viskosität wird hier in cP angegeben (1 cP = 1 mPa·s). Die Temperatur ist entscheidend für die Fließfähigkeit - viele Produkte werden warm deutlich dünnflüssiger. Die Tabelle bietet Anhaltspunkte ohne Gewähr; die finale Eignung prüfen wir gerne kostenlos im Praxistest auf der Abfüllmaschine.
| Material | Temperatur | Viskosität (cP/mPa·s) | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Wasser | 20 °C | 1 | Referenzwert: 1,002 mPa·s. |
| Milch | 20 °C | 2 | Typisch 1,5-3 mPa·s je nach Fettgehalt. |
| Bier | 4 °C | 1.1 | Etwas höher als Wasser (gelöste Stoffe). |
| Wein | 20 °C | 1.5-2 | - |
| Ethanol (100%) | 20 °C | 1.2 | - |
| Spirituosen/Whiskey | 20 °C | 1-3 | Je nach Sorte. |
| Likör (30-40% vol.) | 20 °C | 10-100 | Stark vom Zuckergehalt abhängig. |
| Essig (Haushaltsessig) | 20 °C | ~1.2 | 12-15 mPa·s für Balsamico-Cremes. |
| Vollei (flüssig) | 20 °C | 60 | Produktabhängig. |
| Pflanzenöl (Maisöl) | 25 °C | 57 | - |
| Pflanzenöl (Maisöl) | 38 °C | 32 | - |
| Sojaöl | 20 °C | 60 | - |
| Baumwollsaatöl | 20 °C | 70 | - |
| Rapsöl | 20 °C | 70-90 | - |
| Erdnussöl | 40 °C | 40 | - |
| Olivenöl | 40 °C | 40 | - |
| Leinsamenöl | 40 °C | 30 | - |
| Kokosöl | 20 °C | ~60 | Nur flüssig; Schmelzpunkt ~24 °C. |
| Palmöl | 40 °C | 45 | - |
| Rizinusöl | 20 °C | 950-1500 | Lehrbuchwert ~985 mPa·s. |
| Rizinusöl | 80 °C | 36 | Stark temperaturabhängig. |
| Butter (geschmolzen) | 60 °C | 18 | - |
| Butter | 40 °C | ~30000 | Halbfeste Paste (Richtwert). |
| Kakaobutter | 60 °C | 50 | - |
| Fruchtsaft (klar, z. B. Apfel) | 20 °C | 2-5 | 50 nur für Nektare realistisch. |
| Fruchtsaft-Nektar | 20 °C | ~50 | Richtwert für dickflüssige Nektare. |
| Apfelsaft (20 °Brix) | 27 °C | 2 | - |
| Orangensaft-Konz. (50 °Brix) | 20 °C | 2410 | - |
| Orangensaft-Konz. (50 °Brix) | 80 °C | 330 | - |
| Zitrusfrucht-Pulp | 20 °C | 600 | Richtwert. |
| Sahne (30% Fett) | 20 °C | ~15 | - |
| Sahne (50% Fett) | 20 °C | ~115 | - |
| Joghurt | 40 °C | ~150 | Nicht-newtonsch, stark variabel. |
| Pudding / Dessertcreme | 40 °C | ~1000 | Nicht-newtonsch. |
| Molke (flüssig) | 40 °C | ~1.5 | Nur wenig viskoser als Wasser. |
| Molke-Konzentrat | 40 °C | 800-1500 | Für hochkonzentrierte Molke. |
| Kondensmilch (ungezuck.) | 40 °C | 80 | - |
| Kondensmilch (gezuck.) | 20 °C | 6100 | - |
| Honig | 20 °C | ~10000 | Stark sortenabhängig. |
| Honig | 40 °C | ~2000 | - |
| Ahornsirup | 24 °C | 1000-3000 | - |
| Zuckerlösung (70 °Brix) | 20 °C | 400 | - |
| Glukosesirup | 25 °C | 4300-6800 | - |
| Malzextrakt (80%) | 18 °C | 9500 | - |
| Glycerin (100%) | 0 °C | 12100 | - |
| Glycerin (100%) | 10 °C | 4500 | - |
| Glycerin (100%) | 20 °C | 1490 | - |
| Glycerin (100%) | 25 °C | 934 | - |
| Tomatenketchup | 20 °C | 50000-70000 | Ruhe-Viskosität (thixotrop). |
| Tomatenketchup | 30 °C | ~1000 | Unter Scherung (fließend). |
| Tomatenmark | 20 °C | 5000-20000 | - |
| Bratensauce | 80 °C | 110 | - |
| BBQ-Sauce | 20 °C | 2000 | - |
| Senf | 20 °C | 50000-70000 | Nicht-newtonsch. |
| Mayonnaise | 20-24 °C | 2000-5000 | Stark abhängig (nicht-newtonsch). |
| Salatdressing (cremig) | 20 °C | 1300-2600 | - |
| Konfitüre / Marmelade | 20 °C | ~8500 | - |
| Konfitüre / Marmelade (heiß) | ~95 °C | ~500 | - |
| Apfelmus | 20 °C | ~1500 | - |
| Apfelmus | 80 °C | ~500 | - |
| Erdnussbutter (cremig) | 23 °C | 150000-250000 | - |
| Kakaomasse (geschmolzen) | >35 °C | ~4000 | Nur geschmolzen. |
| Schokoladensirup | 23 °C | 10000-25000 | - |
| Schokoladensauce (warm) | 50 °C | 280 | - |
| Schmelzkäse | 60 °C | 30000 | - |
| Kuchenteig | 30 °C | 29500 | - |
| Flüssigseife | 60 °C | 85 | Produktabhängig. |
| Shampoo | 20 °C | 500-5000 | Sehr variabel. |
| Handcreme | 20 °C | ~8000 | - |
| Zahnpasta | 40 °C | ~70000 | Richtwert. |
| Natronlauge (50%) | 20 °C | 45-90 | - |
| Kaliumhydroxid (~50% Lsg.) | 20 °C | 67 | Stark konzentrationsabhängig. |
| Schmieröl (z. B. Motoröl) | 20 °C | 60-200 | Leichtere Öle. |
| Maschinenöl (schwer) | 20 °C | 600 | - |
| Hydrauliköl HLP 100 | 20 °C | ~300 | Bei 40 °C ca. 90 mPa·s. |
| Getriebeöl SAE 140 | 20 °C | ~2700 | - |
| Druckfarbe | 40 °C | 550-2200 | Stark produktabhängig. |
| Lack (25% Pigmente) | 20 °C | ~3000 | Richtwert. |
| Alkydharz | 20 °C | 500-3000 | - |
| Polyesterharz | 30 °C | ~3000 | - |
| Polyol (unpigmentiert) | 20 °C | 500-5000 | Typischer Bereich. |
| Latexemulsion | 20 °C | ~200 | - |
| Paraffinemulsion | 20 °C | ~3000 | - |
| Polymerlösung | 20 °C | ~20000 | Sehr vom System abhängig. |
Viele Medien sind stark temperaturabhängig (z. B. Rizinusöl: ~1000 → 36 cP bei 80 °C). Nicht-newtonsche Produkte (Ketchup, Senf, Mayonnaise, Joghurt) zeigen Scherverdünnung: In Ruhe dick, im Fluss deutlich dünner. Planen Sie deshalb die Prozess-Temperatur (kalt/warm) und die realen Scherbedingungen der Abfüllung mit ein.
Für alles was deutlich dickflüssiger als 10 cP ist, ist ein Falldruckfüller nicht mehr geeignet. Du nimmst hier am besten einen Vakuumfüller. Bei Stoffen über 200 cP ist der Vakuumfüller meist nicht mehr ausreichend, sondern du nimmst am besten einen Dosierfüller mit Impeller- oder Zahnradpumpe. Alternativ ein Abfüller mit Zylinderpumpe...
Hinweis: Richtwerte ohne Gewähr. Wir testen dein Produkt gerne kostenlos auf der passenden Abfüllmaschine!
Sobald stabile Haltbarkeit erreicht wird (wirksame Pasteurisation), verändert sich das Aroma - unabhängig von der genauen Kombination aus Temperatur und Haltezeit. Ein "Qualitätsdreieck" aus Stabilität und unverändert frischer Sensorik gibt es nicht.
Pasteurisiert: oft intensiver, aber mit weniger sortentypischen Noten (z. B. weniger "apfelig", eher grasig/härter), kann saurer/härter wirken.
Frisch gepresst: mehr Sortencharakter, sanfter und runder im Geschmack.
Zwischen 80-90 °C und 1-30 Min sind sensorische Unterschiede in der Praxis gering. Entscheidend: Sobald Pasteurisation wirkt, ist die aromaverändernde Reaktion im Wesentlichen ausgelöst; längere Haltezeiten bringen für Haltbarkeit meist keinen Zusatznutzen und verändern das Aroma nicht entscheidend weiter.
Sehr wichtig. Langsames Abkühlen (z. B. gestapelte Flaschen/Bag-in-Box) hält die Kern-Temperatur stundenlang hoch und verschlechtert das Aroma. Aktiv kühlen (Wasserbad, Spritztunnel, Abduschen), damit die Temperatur der Behälter nach dem Verschließen schnell unter 30 °C sinkt. Ebenso ist eine Lagertemperatur unter 30°C ein wichtiges Kriterium für den Geschmack.
- Mindestens 80 °C für ≥ 20 s einhalten.
- Schnell erhitzen und vor allem schnell abkühlen (aktiv).
- Neue Verfahren (z. B. Hochdruck) können mehr Aroma erhalten, sind aber technisch aufwändiger.
- Jede wirksame Erhitzung verändert das Aroma - ein "frisch & steril"-Dreieck gibt es nicht.
- Schnelles, aktives Abkühlen der abgefüllten Gebinde ist der größte Hebel für gute Sensorik.
- Längere Haltezeit/mehr Grad bringen kaum sensorischen Unterschied, sobald die Pasteurisation greift.
Praxis-Tipp: Nach dem Verschließen direkt aktiv kühlen - Ziel: rasch < 30 °C im Kern der Flasche/Beutel/Saftfass.
Ja. Bei Selbstabholung zahlst du immer den Preis mit deutscher Mehrwertsteuer (19%) - so, als würdest du in einem Laden in Deutschland kaufen. Beim Versand in ein EU-Land berechnen wir die Mehrwertsteuer deines EU-Staates und führen diese dorthin ab.
B2B aus der EU (z. B. Frankreich) mit Abholung in Lahr: auch hier fallen 19% deutsche MwSt. an - wie bei deutschen Firmen. Für eine spätere Erstattung innerhalb der EU benötigen wir eine Gelangensbestätigung (Nachweis, dass die Ware in dein EU-Land verbracht wurde). Wir empfehlen B2B-Kunden aus dem EU-Ausland daher den Versand: Der Transportdienstleister stellt die nötige Bescheinigung, und bei gültiger USt-ID versenden wir automatisch mit 0% Umsatzsteuer.
Ausfuhr in Nicht-EU-Länder (z. B. Schweiz): Bei Selbstabholung zahlst du zunächst immer 19% deutsche MwSt. (Privat & Firma).
Eine Erstattung ist möglich, wenn du uns eine gültige Ausfuhrbestätigung des Zolls einreichst.
Ja. Bei Abholung im Lager fallen lediglich ggf. Versandkosten nicht an. Beachte: Innerhalb Deutschlands ist der Versand ab 250 € Warenwert ohnehin versandkostenfrei. Wir haben keinen Laden - die Abholung erfolgt direkt im Lager.
Wichtig: Vor Ort ist nur Barzahlung möglich. Kartenzahlung geht nur im Shop (einfach "Selbstabholung" wählen und online bezahlen).
Ja - bitte ruf vorher kurz an, um einen Abholtermin abzusprechen (Lagerverkauf, kein Laden für Laufkundschaft). Am einfachsten bestellst und bezahlst du im Shop und wählst "Selbstabholung" als Versandart. So richten wir den Artikel vorab und reservieren ihn bei knappem Bestand.
Vor Ort akzeptieren wir nur Barzahlung. Wenn du mit Karte zahlen möchtest, bezahle bitte vorab im Shop und hole anschließend im Lager ab.
Selbstabholung im Shop ist für Deutschland, Frankreich und die Schweiz verfügbar. Für andere Länder (wegen der Distanz) ist die Option nicht freigeschaltet - melde dich telefonisch, wir legen dir einen Abholauftrag an.
Parke unten an der Weingartenstr. 79 (in 77933 Lahr - Sulz) vor dem Haus und komme die Treppe zwischen den Gebäuden in den Logistik-Hof hoch. Es gibt vorne am Lager keinen Eingang. Alternativ kannst du zwischen dem weiß-gelben Lagergebäude und dem hellblauen Haus der Firma Kindle mit dem Auto in den Logistik-Hof hochfahren. Bei größerer Ware ist das praktischer.
Lager-Plan (Weingartenstr. 79):
Wichtig: Vor Ort ist nur Barzahlung möglich. Kartenzahlung bitte im Shop (und "Selbstabholung" wählen). Außerdem wichtig: Wir sind ein Lagerverkauf - kein Ladengeschäft. Sprich bitte telefonisch unbedingt kurz mit uns ab, wenn du zu uns kommst.
Ja, natürlich! Du hast 14 Tage Widerrufsrecht - ohne Angabe von Gründen. Setze dich hierzu bitte telefonisch oder am besten per Mail mit uns in Verbindung, damit es ein Mitarbeiter bearbeiten kann. Antworte idealerweise auf die Rechnungs-Mail, die du von uns bekommen hast, an kontakt@fischer-lahr.de, damit wir deine Bestellung zuordnen können. Wir legen dann eine Retoure für dich an und melden uns kurz per Mail. Bitte beachte: Wir müssen im System zwingend eine Retoure anlegen, bevor du den Artikel zurückschickst. Melde dich daher unbedingt vorher per Mail.
Schicke für eine Reklamation bitte eine kurze E-Mail mit Bildern an kontakt@fischer-lahr.de. Wir melden uns dann. Bitte beachte, ob du in der 2-jährigen Gewährleistungsfrist für Endkunden bzw. 12 Monaten bei gewerblichen Kunden liegst.
Auf alle Produkte bei fischer-lahr.de gilt - sofern beim Produkt unter "Besonderheiten" keine erweiterte Garantie von z.B. 3 oder 4 Jahren ausgewiesen ist - eine Gewährleistung von 24 Monate für Endkunden und 12 Monate für gewerbliche Anwender. Wichtiger Hinweis: Auch wenn wir 24 Monate Gewährleistung geben, darf dies nicht als "2 Jahre Garantie" bezeichnet werden! Die zweijährige Gewährleistung ist gesetzlich vorgesehen und daher kein gesondertes Garantieversprechen - sie darf deshalb auch NICHT als "2 Jahre Garantie" bezeichnet werden.
Hinweis: Bitte vor Rücksendung immer zuerst per E-Mail melden, damit wir eine Retoure anlegen können.
Wir verkaufen in der Regel zum tagesaktuell niedrigsten Online-Preis. Wir geben deshalb i.d.R. keine Gutscheine aus. Wenn du einen günstigeren Preis möchtest, ruf kurz an und sprich mit Dirk oder Ralf, ob etwas am Preis machbar ist. Nutzt du ein LLM zur Produktberatung (Gemini, ChatGPT, Claude, Mistral, DeepSeek u.s.w.), frage es vielleicht nach einem Gutscheincode - eventuell findet das LLM beim Durchlesen der "llms.txt" von www.fischer-lahr.de einen Hinweis auf einen Gutschein bzw. ein entsprechndes "Osterei" für dich darin... ;-)
Wir haben oft Tagespreise, um dir stets den besten aktuellen Online-Preis zu bieten. Wenn der Artikel letzte Woche oder gestern günstiger war, ruf bitte an und sprich mit Ralf oder Dirk. In manchen Fällen können sie dir den alten Preis noch gewähren.
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