Speidel Universalfass 95 Liter: Getränke- und Sauerkaut-Fass
Edelstahl-Fass / Lebensmittel-Fass: Lagern, Mischen und Transportieren verschiedener Flüssigkeiten wie z.b. Weine, Säfte, Liköre, Spirituosen und Sirup. Selbst Sauerkraut lässt sich in diesem Universalfass bestens lagern. Edelstahlfass oben offen mit Verstärkungsrand und dichtschließendem Spanndeckel.
Produktdaten:
- Ablauf: Innengewinde 3/4" mit Kunststoff-Blindstopfen
- Inhalt: 95 Liter
- Höhe: 689 mm
- Durchmesser: 440 mm
- Behälter aus Edelstahl 1.4301
- Oberfläche innen und außen 3D
- Dichtschließender Spannringdeckel mit Silikondichtung
- Kunststoffverschraubung mit Blindkappe für Gäraufsatz
- mit zwei Tragegriffen aus Edelstahl
Das Gär- und Lagerfass UF wird bei uns auch als Universalfass bezeichnet. Wie dieser Name schon sagt, ist unser UF sehr vielseitig einsetzbar. Hauptsächlich wird es als Gär- und Lagerfass benutzt sowie zum Mischen und Transportieren. Dabei lassen sich nicht nur Flüssigkeiten, sondern auch einzelne Zutaten wie spezielle Malzsorten oder Hopfen luftdicht darin lagern.
Seine hochwertigen Oberflächen und die perfekte Verarbeitung ermöglichen auch beim Gär- und Lagerfass UF eine sehr einfache Reinigung.
Kann ich ein Sauerkrautfass nur zur Herstellung von Sauerkraut verwenden oder auch als Bottich für Sauerteig?
Sie können (speziell mit dem Fischer Sauerkrautfass aus ungefärbtem, lebenmittelechten PE) alle Lebensmittel natürlich säuren bzw. fermentieren. Es eignet sich zur Herstellung von Sauerkraut, sauren Rüben, für Bulgarischen Salat - selbstverständlich aber auch als Lagerbehälter für lange Teigführungen bzw. zur Herstellung von leckeren, traditionellen Brotteigen!
Wir empfehlen für Sauerteige das Kunststofffass (weniger das Keramik-Sauerkrautfass). Bäckermeister bestätigen uns, dass ein lebensmittelechtes Sauerkrautfass aus Kunststoff sogar ganz ideal zur Herstellung von Natursauerteigen, Spontangärung, Blitzsauerteigen und für Vorteige bzw. für lange direktgeführte Teige geeignet ist. Der Vorteil des Sauerkratfasses zur Lagerung bzw. Führung von Teigen ist zum einen der Innendeckel, der den Teig abdeckt. Aber auch der gärglockenartige Außendeckel! Außerdem ist es zur Fermentierung mit Milchsäure- bzw. Essigsäurebakterien über längere Zeiträume ausgelegt.
Beachten Sie bitte bei langen Teigführungen für Brot (über 16-24 Stunden mit unter 1% Hefe) das zu erwartende Gärvolumen des Brotteiges! Es sollten bei Vorteigen wie auch bei lange geführten Direktteigen in der Regel 2/3 bis 3/4 des Fassvolumens als Gärvolumen eingerechnet werden.
Wenn Sie das Sauerkrautfass als Teigbottich zur kurzzeitigen Lagerung traditioneller Teigführungen verwenden, ist es nicht zwingend notwendig den Wasserrand (Gärglocke) zu füllen. Sie können die Wasser-Rille um Deckelrand aber nutzen, um den Teig hermetisch und hygienisch abzuschließen. Vor Entnahme des reifen Teiges bitte das Wasser einfach seitlich in einen Behälter abkippen....
Sie können mit dem Sauerkrautfass als Teig-Lagerbottich somit ideal Natursauerteige, Vorteige und Weizensauer für z.B. traditionelles Baguette (Poolish / Levain), Ciabatta oder tolles Schweizer bzw. Schwarzwälder Bauernbrot (d.h. mittelhelle Weizenteige die mit extrem wenig Hefe ca. 16 bis 24 Std. lang ohne Sauerteig spontan fermentiert werden) ... u.s.w. herstellen.
Was sind die Vorteile und Nachteile verschweißter Edelstahlkannen?
Edelstahlkannen zu verschweißen ist die hochwertigere Art der Verarbeitung. Aber auch die aufwändigere und arbeitsintensivere Herstellung.
TIPP: Berücksichtigen Sie beim Preis von Edelstahlkannen immer, ob sie verschweißt oder gebördelt sind!
Vorteil: Verschweißte Edelstahlkannen haben in der Regel eine glattere und fugenlose Oberfläche. Sie benötigen auch keine Dichtmasse,
mit der z.B. eine Bördelung abgedichtet werden muss. Je nach Dichtmasse kann es bei einer gebördelten Kanne sein, dass diese nicht für aggressive Flüssigkeiten wie Alkohol über 35% geeignet ist.
Verschweißte Edelstahlkannen sind deshalb universell für alle flüssigen Lebenmittel einsetzbar.
Nachteil: Durch die aufwändigere Verarbeitung sind verschweißte Edelstahlkannen meist teurer als vergleichbare gebördelte Transportkannen aus Edelstahl. Bei preisgünstigeren Edelstahlkannen handelt es sich meistens immer um gebördelte Edelstahlkannen...
Häufige Frage: Wie kann ich günstig in der Schweiz (oder Ländern außerhalb der EU) bestellen?
Aktuell kann man für die Schweiz oder Nicht-EU-Länder im Fischer Lagerverkaufs-Shop aus zoll-rechtlichen Gründen nur per Selbstabholung in Lahr/Schwarzwald bestellen.
Wenn Sie die Ware in die Schweiz oder außerhalb der EU gesendet bekommen möchten, müssen wir leider einen manuellen Auftrag anlegen. Eine automatisierte Shop-Bestellung geht nicht.
- Teilen Sie uns hierzu bitte per Mail an kontakt@fischer-lahr.de Ihren Namen und Adresse mit. Ebenso die gewünschten Artikelnummern (z.B. hier 330UEF95). Wir schicken Ihnen dann innerhalb eines Arbeitstages ein Angebot bzw. unverbindliche Auftragsbestätigung.
-
Falls eine Mail-Bestellung für Sie zum umständlich ist, können Sie bei uns natürlich zu den üblichen Geschäftszeiten immer bequem telefonisch bestellen...
- Egal wie Sie bestellen: Die unverbindliche Auftrags-Bestätigung, die wir Ihnen danach schicken, beinhaltet eine Information zum Bezahlen per PayPal - selbstverständlich wie immer mit PayPal Käuferschutz...
Andere Zahlarten als PayPal sind (außer Banküberweisung) bei einer manuell erstellten Anfrage leider nicht möglich.
In den meisten Fällen können wir Ware die in die Schweiz geht,
ohne deutsche Umsatzsteuer (19%) verschicken, da wir vom Versender DHL eine amtlich gültige Ausfuhrbestätigung erhalten.
Bei Selbstabholung in Lahr/Schwarzwald, benötigen wir hingegen den original Ausfuhrstempel des Zolls von Ihnen, damit wir Ihnen nachträglich die Steuer zurück erstatten können.
Das gleiche gilt, wenn Sie die Ware an eine deutsche Abhol-Adresse an der schweizer Grenze schicken lassen.
Produkt-Daten
EAN: 4250699405785
Art.-Nr.: 330UEF95
TARIC-Code für internat. Versand: 73101000
Marke: Speidel
/ UF-044 Var0001
Taxonomie:
Edelstahlfass, Universalfass, Weintank, Lagertank
Interne Suchbegriffe / Einordung: Edelszahlfass Kessel Universalfass Deckelfass Fass 90l 95l 100l 90 95 100 Liter
* Fass-Größe Kategorisierung: Dies ist nicht das tatsächliche Volumen. Bitte beachten Sie das tatsächliche Fass-Volumen, oben in der technischen Beschreibung des Artikels!
Preisvorteile nutzen:
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