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Auf Grund seiner Lebensmittelechtheit und Säureverträglichkeit ist das Kohlfass bzw. der Gärtopf mit Deckel auch ideal geeignet zur Herstellung von Sauerteig oder Vorteigen (lange Teigführung mit wenig Hefe oder zur Hefevermehrung nicht industrieller Hefen). Ebenso wie zur Fermentierung von Gemüse, der natürlichen Säuerung von Lebensmitteln oder dem Pökeln...
