Fischer Profi Rätzmühle MMS55 – Die vielseitige und individuelle Häcksler-Lösung für Obst und Gemüse
Die Rätzmühle MMS55 ist ein echtes Multitalent, wenn es um die professionelle Verarbeitung von Obst und Gemüse geht. Egal ob Kernobst wie Äpfel, Birnen und harte Quitten oder Steinobst wie Kirschen sowie Gemüse Tomaten oder Meerrettich – die MMS55 meistert jede Herausforderung. Auch Trauben bzw. Beeren und faseriges Gemüse wie Rote Bete oder Karotten werden mühelos zerkleinert. Dank der innovativen Technologie der Edelstahlsiebe, die schnell und einfach gewechselt werden können, bietet die Maschine höchste Flexibilität für alle anfallenden Aufgaben. Die Rätzmühle ermöglicht es Ihnen, die Feinheit der Maische je nach Fruchtsorte und Reifegrad individuell anzupassen.
Effiziente Verarbeitung ohne Kompromisse
Die meisten Obsthäcksler stoßen bei Steinobst, hartem Obst wie Quitten oder fasrigem Gemüse schnell an ihre Grenzen. Herkömmliche Häcksler zerschneiden die Kerne, was unerwünschte Bitterstoffe oder gar Blausäure freisetzen kann. Hier punktet die MMS55 mit ihrer speziellen Siebtechnologie einer Zentrifugalmühle: Der hochwertige Rotor drückt das Obst durch die passenden Lochsiebe, ohne die Kerne zu beschädigen. Dies sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Maische, sondern bewahrt auch den natürlichen Geschmack der Früchte.
Praktisch und langlebig
Neben ihrer robusten Leistung von 5,5 kW und 4200 kg/h überzeugt die Rätzmühle MMS55 durch ihre Benutzerfreundlichkeit. Die Maschine ist vollständig aus Edelstahl gefertigt, was sie unempfindlich, langlebig und leicht zu reinigen macht. Dank der stabilen Räder und des tiefen Schwerpunkts lässt sich die Maschine von einer Person problemlos transportieren. Auch der Wechsel der Edelstahlsiebe ist durch den Schnellverschluss besonders einfach und sicher mit einem einfachen Inbus-Werkzeug zügig möglich.
Vorteile im Überblick:
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Wechselbare Edelstahlsiebe: Perfekt für unterschiedliche Obst- und Gemüsesorten
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Hohe Verarbeitungskapazität: Bis zu 4200 kg pro Stunde
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Kernschonendes Verfahren: Keine Bitterstoffe durch beschädigte Kerne
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Einfache Bedienung und Reinigung: Schnellverschlüsse und Edelstahlausführung
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Robust und mobil: Stabile Räder und robuste Bauweise für einfachen Transport
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Vielseitig einsetzbar: Geeignet für Kernobst, Steinobst (je nach Sieb) und Gemüse
Verarbeitbare Materialien
Äpfel, Birnen, Quitten, Aronia, Rhabarber**, Pfirsiche *, Aprikosen*, Feigen, verschiedenes Gemüse wie Karotten, Rote Beete, Tomaten, Zwiebeln, Meerrettich u.v.m.
Technische Daten:
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Leistung: 4200 kg/h
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Motorleistung: 5,5 kW
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Elektrischer Anschluss: 400V 50Hz (dreiphasig), 16A
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Drehzahl: 1450 U/min
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Abmessungen: 58 cm (Länge), 68 cm (Breite), 151 cm (Höhe)
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Gewicht: 98 kg
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Material: Edelstahl AISI304 (1.4301)
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Höhe der Maischeabgabe: 470 mm
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Inklusive 3 Maischesiebe (8 mm Rundloch, 14 mm Rundloch, Vertikalschlitz 17 x 112 mm)
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*Steinobst muss ggf. vor dem Mahlen je nach Sieb entkernt werden.
** faseriges Gemüse wie Rhabarber oder Kohl können mit einer 5,5 kW Mühle nicht zum Pressen gemaischt, sondern allenfalls zerkleinert werden.
Ich möchte Äpfel maischen - welcher Apfelhäcksler-Typ ist besser: Eine Rätzmühle oder ein eine Kernobst-Schneidmühle?
Wenn Sie ausschließlich Äpfel und Birnen verabreiten, ist vermutlich die Schneidmühle mit Messer-Häckselwerk die bessere Lösung für Sie.
Wenn Sie allerdings planen, neben Kernobst wie Äpfeln, auch Steinobt wie z.B. Zwetschgen oder Pfirsiche zu verarbeiten, dann empfehlen wir die Rätzmühle. Eine Rätzmühle arbeitet nicht als Häcksler,
sondern mit einem Rotor, der das Obst durch unterschiedliche Lochsiebe zentrifugiert. Durch den Austausch der Siebe können Sie die Maschine einfach auf eine andere Obstart umrüsten. Dies ist bei einem Häcksler, wie der Kernobst-Schneidmühle nicht möglich!
Welche Größe bei einer Obstpresse und Obstmühle benötige ich für meine Äpfel?
Faustregel:
Ein weitgehend
ausgewachsener Apfelbaum (15 Jahre) trägt je nach Saison, Sorte, Lage und Apfelgröße in etwa
150 bis 250kg Äpfel.
Diese Menge zu kennen ist wichtig, da wir bei unseren Obstmühlen die Stundenleistung pro Kilo Äpfel angeben (z.b. 500 oder 1000kg pro Stunde).
Bei ein bis drei Bäumen liegen Sie mit einer Maische-Leistung von 500 bis 1000kg/Std bei Obst-Musern richtig.
Bei gut gemaischten Äpfeln (wir empfehlen eine elektrische
Kernobstschneidmühle oder
Rätzmühle) erhalten Sie z.B. mit einer
Hydropresse
eine Saftausbeute von 65 bis 70%. Hydraulische Pressen können in der Ausbeute etwas höher liegen. Mechnische Pressen, mit längeren Fließwegen können i.d.R. etwas darunter
liegen.
Sie erhalten somit aber
pro Baum in etwa 100 bis 174 Liter Apfelsaft! Diese Menge zu kennen ist wichtig um anschließend
die Größe des
Saftfasses die Kapazität an Bag-in-Box Behältern oder Flaschen zu kennen. Sie können, am Rande
bemerkt, ein Saftfass übrigens nicht nur zum Lagern, sondern auch zum Sterilisieren und Abfüllen von Bag-in-Box Chargen oder Flaschen verwenden...
Größe der Apfelpresse:
Bis 250kg Äpfel (ca. 1 - 2 Bäume) reicht eine Presse mit 20 Liter Volumen. Sie kommen so mit 10 bis 15 Pressvorgängen hin.
Bis 500kg Äpfel (ca. 2 - 3 Bäume) reicht eine Presse mit 40 Liter Volumen. Sie kommen so ebenfalls mit 10 bis 15 Pressvorgängen hin.
Bei 1000kg Äpfeln (ca. 4 - 5 Bäume) empfehlen wir eine größere Presse. Oder Sie müssten bei der 40 Liter Presse mit rund 20 bis 30 Pressvorgängen rechnen,
was natürlich auch machbar ist.
Bei über 1000kg Äpfeln (ca. 5 Bäume oder mehr) empfehlen wir in jedem Fall mindestens eine
100 Liter Obstpresse...
Sehr grob (!) geschätzt können Sie die Kilomenge an Äpfeln, die Sie üblicherweise verarbeiten,
durch die Literzahl einer Presse teilen, um abschätzen zu können, wie viele Pressvorgänge Sie mit einer bestimmten Presse ungefähr benötigen.
Beispiel: 500kg Äpfel / 40L Presse = 12,5 Pressvorgänge
In der Praxis sind das dann meist einige mehr...
Sie können diese Mengen als Anhaltspunkt nehmen, um sich für die richtige Obstpresse und Obstmühle zu entscheiden.
Bei Fragen rufen Sie uns aber gerne an! Oder verwenden Sie den
Frage-zum-Produkt Button,
unten auf dieser Seite! Wir helfen Ihnen weiter....
⇒ siehe auch:
Maischemühle 5,0 kW - 5,5 kW
⇒ siehe auch:
Rätzmühle
⇒ siehe auch:
Obstmühle Edelstahl
Häufige Frage: Wie kann ich günstig in der Schweiz (oder Ländern außerhalb der EU wie UK, Türkei, Israel u.s.w.) bestellen?
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