Beschreibung
Vergleichen Sie selbst den Preis: Bei günstigen Lagerfässern/Saftfässern ist der notwendige Schwimmdeckel nicht dabei. Dieser kann bis zu 30 Euro extra kosten. Fischer Saftfässer werden immer inkl. Schwimmdeckel und benötigtem Vaselinöl geliefert...
Original Fischer Kellereitechnik: Edelstahlfass 150 Liter (Saftfass ) inkl. Edelstahl-Auslaufhahn
inkl. Tauchsieder
Das Saftfass, der einfache Helfer bei der Saftzubereitung. Egal ob Äpfel, Birnen oder eine köstliche Saftmischung, mit dem Saftfass gelingen köstliche Säfte im Handumdrehen. Einfach den frischgepressten Saft in das Fass füllen und auf 78 °Celsius erhitzen und den heißen Saft im Fass luftdicht verschließen. Nach dem Abkühlen kann der köstliche Saft bereits verköstigt werden.
Keine Flaschen mehr reinigen und sterilisieren, einfaches Zapfen am Auslaufhahn, Saft bleibt monatelang wunderbar haltbar...
Serienmäßig mit Edelstahlauslaufhahn
Dieses Saftfass wird mit dem Speidel Tauchsieder geliefert.
Technische Daten:
- Durchmesser: 47,0cm
- Höhe: 110 cm
- Inhalt: 150 Liter
- Leistung Tauchsieder: 3200 Watt
- Anschluss Tauchsieder: 230 Volt
Fischer Kellereitechnik Saft-Fass mit Schwimmdeckel: "Nur bei Fischer aussen geschliffener Edelstahl und innen spiegelnd hochglanz-poliert! Deshalb ist das Fass innen leicht zu reinigen, außen ist das Edelstahlfass jedoch unempfindlich gegen Fingerabdrücke. Ebenfalls nur bei Fischer serienmäßig mit Edelstahl-Auslaufhahn. Qualität, hergestellt in Europa. Die preiswerte UND hochwertige Alternative zur teuren Marke..."
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1,8 kW | 2 kW | 3 kW | 6 kW | 8 kW | 9 kW | 11 kW | 18 kW | 24 kW | 27 kW | 42 kW | 45 kW | 48 kW |
Erdgas | Holz-Befeuerung | Elektrische Kochtöpfe
Fragen und Antworten zu diesem Produkt
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Der Saft, den Sie aus dem Saffass direkt in den Bag-In-Box Beutel zapfen ist natürlich sehr heiß! Er muss im Fass mit dem Tauchsieder nämlich auf 78°-82°C erhitzt werden, um steril zu sein. Machen Sie Ihren Aufbau deshalb so, dass Sie einen Beutelhalter unter den Auslaufhahn stellen können. Sonst verbrennen Sie sich beim Abfüllen aus dem Saftfass in den Bag-In-Box Beutel die Finger. Beachten Sie bitte auch die maximal zulässige Temperatur für Beutel-Abfüllung...!
- Flaschen können Sie theoretisch auch direkt aus dem Saftfass-Hahn heiß abfüllen. Es gilt allerdings das gleiche wie bei Bag-In-Box, wenn Sie das Saftfass zum pasteurisieren und abfüllen nutzen: Machen Sie Ihren Aufbau so, dass Sie die Flasche mit Trichter direkt unter den Saftfasshahn stellen können. Das Dosieren per Hahn kann bei Flaschenabfüllung aber etwas fummelig sein!! Wenn Sie das Saftfass zum pasteurisieren für Flaschen-Abfüllung nutzen, würde ich Ihnen zusätzlich einen Flaschenabfüller empfehlen, mit dem Sie direkt aus dem Lagerbehälter abfüllen können. Z.B. einen ENOLMATIC Vakuumabfüller mit Heißabfüllventil (Frutta Kit). So können Sie das Saftfass zum sterilisieren verwenden und direkt aus dem Fass, ohne Umfüllen, über die Enolmatic in Flaschen abfüllen....
Hallo,
ja, selbstverständlich können Sie das. Sie können Saft im Saftfass direkt pasteurisieren bzw sterilisieren und dann keimfrei und haltbar in Flaschen oder Bag-In-Box beutel abfüllen. Die letzte Charge, die Sie im Saftfass machen, können Sie dann zur Lagerung direkt im Fass verwenden bzw. das Saftfass als Getränkespender für frischen und über Monate halbaren Saft nutzen...
Es gilt allerdings ein paar Punkte zu beachten:
Sie können das Saftfass mit Tauchsieder also theoretisch durchaus als Pasteurisierer für alle Fruchtsäfte und auch Gemüsesäfte verwenden. Und um den Saft anschließend in Transportgebinde abzufüllen. Das ginge theoretisch auch mit Soßen (z.B. Tomatensoße) und anderen flüssigen Lebensmittel. Das Saftfass ist unversell einsetzbar um flüssige Lebenmittel ohne Konservierungsstoffe durch pasteurisieren haltbar zu machen.In der letzten "Fuhre" können Sie im Saftfass dann Saft für den Eigenbedarf herstellen und das Saftfass wie üblich mit Schwimmdeckel und Vaseline-Öl verschließen...
Ich hoffe, ich konnte Ihnen damit weiter helfen. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Bitte einfach auf diese Mail antworten...
Viele Grüße aus Lahr / Schwarzwald!
zuletzt aktualisiert (2020-08-31)
Martin Wehrle
Support
Wofür ist Vaseline-Öl beim Saftfass nötig?
Das Vaselineöl schließt den Saft luftdicht ab. Der Saft in einem Saftfass wird zuerst auf eine bestimmte Temperatur erwärmt um frei von Keimen und somit haltbar zu sein. Nach dieser Pasteurisierung darf der Saft nicht mehr mit fremden Keimen oder Luft in Berührung kommen. Beim Saftfass kann der Saft nach dem Pasteurisieren aber auch gezapft werden. Durch das Zapfen strömt jedoch immer wieder fremde Luft ins Fass nach, damit kein Vakuum entsteht und Zapfen möglich ist.Es ist beim Saftfass so gelöst, dass zwar Luft nachströmen kann, aber der Saft durch einen Schwimmdeckel geschützt ist. Damit der Schwimmdeckel bei sinkendem Saftinhalt nach unten rutschen kann, ist er einige Millimeter kleiner als das Fass. Diese Lücke zwischen Fasswand und Schwimmdeckel wird durch lebensmittelechtes bzw. medizinisch reines Vaselineöl abgedichtet, welches auf dem Saft schwimmt. Reines Vaselineöl ist völlig geschamcksneutral, ungiftig und reagiert chemisch nicht (kann z.B. auch nicht ranzig werden).
Produkt-Daten
EAN: 4250699426797
Art.-Nr.: 330Saft-Q-150set
TARIC-Code für internat. Versand: 73090059
Marke: Motorgeräte Fischer
Taxonomie:
330Saft150set,
Saftfass, Mostfass, Süßmostfass, Hausmosterei, Lagerfass, Apfelsaftfass, Edelstahlbehälter, Edelstahlfass 150 Liter (Saftfass) mit Tauchsieder
( Saftfass Süßmostfass Apfelsaftfass)
| Fass-Art? : | Saftfass / Pasteurisier-Fass |
| Fass Größe (Kategorie) * : |
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| Fass Material / Fass Form: | Edelstahlfass Fass mit Deckel (offen) Fass mit Flachboden |
| Besonderheiten: | Elektrischer Kochtopf Edelstahlfass mit Hahn |
| Heizleistung Lebensmittel-Erhitzer: | 3,2 kW |
| Versandgewicht: | 19,40 Kg |
| Artikelgewicht: | 18,10 Kg |
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Eine Anleitung für das Fischer Saftfass finden Sie hier
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Dieser Artikel besteht aus
1 x Ölschwimmdeckel Q100 Liter Fischer Fass
1 x Grundtank Edelstahl Serie Q150 Liter
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