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330Saft200set, Saftfass, Mostfass,Öl Süßmostfass, Hausmosterei, Lagerfass, Apfelsaftfass, Edelstahlfass offen:

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Saftfass 200 Liter mit Schwimmdeckel inkl. Speidel Flächen-Tauchsieder: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Süßmostfass für pasteurisierten Saft, Saftpasteur mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl (Versand kostenfrei*)

(330Saft-Q-200set) Saftfass 200 Liter mit Schwimmdeckel inkl. Speidel Flächen-Tauchsieder: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Süßmostfass für pasteurisierten Saft, Saftpasteur mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl (Versand kostenfrei*)

Artikelnummer: 330Saft-Q-200set
GTIN: 4250699426803
Kategorie: Saftfass
Hersteller: Motorgeräte Fischer

⇒ geeignet für -

⇒ zur Herstellung von - Saft,

Saftfass zum einfachen Pasteurisieren bzw. haltbar machen / Lagern von frischem Apfelsaft, Kirschsaft, Johannisbeersaft, Traubensaft, Birnensaft und anderen Fruchtsäften sowie z.B. Gemüsesäften. Machen Sie mit dem Süßmostfass frisch gepresste Säfte jetzt ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe haltbar und zapfen Sie den Saft immer frisch...

Edelstahlfass 200 Liter (Saftfass / Süßmostfass) incl. 3200 Watt Speidel Tauchsieder

Durchmesser: 56,0 cm
Höhe: 110 cm Höhe
Inhalt: 200 Liter
Leistung Tauchsieder: 3200 Watt
Anschluss Tauchsieder: 230 Volt
Fischer Kellereitechnik Saft-Fass mit Schwimmdeckel: "Nur bei Fischer aussen geschliffener Edelstahl und innen spiegelnd hochglanz-poliert!Ebenfalls nur bei Fischer serienmäßig mit Edelstahl-Auslaufhahn. Qualität, hergestellt in Europa. Die preiswerte und hochwertige Alternative zur teuren Marke..."

Passendes Zubehör
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1 1 l Top Vaseline-Öl (neue Verpackung): Medizinisch reines Vaselinöl lebensmittelecht 1 Liter (Lebensmittelqualität - Anwendung z.B. in Saftfass oder als ungiftiges Schmierfett), alkoholbeständig, Staffelpreise beachten, made in EU + 7,60 € (7,60 € pro 1 l)

1x Fass-Sockel / Fassgestell:Fußgestell für Saftfass 200 Liter, Edelstahl hochglanzpoliert, für Fässer bis max. Ø 540mm + 78,00 €

1 400 ml YERD® TOP Edelstahl-Reiniger, Spray mit Seiden-Glanz für ÄUSSERE Edelstahl-Oberfächen (NICHT für lebensmittel-berührende Teile), 400ml, entfernt fettigen Schmutz, imprägniert mit schmutz-abweisendem Schutzfilm, entwickelt in Deutschland, hergestellt in EU + 11,40 € (28,50 € pro 1 l)

1x Vakuum-Abfüller elektrisch mit 1 Abfüll-Stationen, Ultrafiller Arbeitsstation, Standard Füllstutzen 14mm Edelstahl, geeignet für Saft zur sterilen Flaschen-Abfüllung bis 80°C, für Wein / Most, Branntwein, Essig, Speise-Öl u.v.m. (Versand kostenfrei *) + 639,00 €

1x Robuste Verschließzange für Bag-in-Box Beutel, Bag-in-Box Beutel mit VITOP Verschluss bequem verschließen, robuste Zange hergestellt in der EU + 99,00 €

Lieferumfang: 1x Saftfass 200 L Edelstahl, 1x Ölschwimmdeckel, 1x Kugelhahn V2A 1/2", 1x Tauchsieder, 1x Vaselineöl

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7,60 € pro 1 l

Bag in Box: VITOP Verschluss-Halter, Ständer zum Abfüllen von Bag-in-Box Beuteln, aus hochwertigem Edelstahl, anschraubbar

19,90 € *

Robuste Verschließzange für Bag-in-Box Beutel, Bag-in-Box Beutel mit VITOP Verschluss bequem verschließen, robuste Zange hergestellt in der EU

99,00 € *

STAFFELPREISE beachten: Bag in Box Standbeutel 3 Liter für Fruchtsaft, VITOP Auslauf, natur-braun Beutelmotiv Design "Happy Juice", matte Oberfläche , Stand-Alone Beutel bzw. Tasche mit Tragegriff, kann selbstständig vertikal ohne Karton stehen (!)

2,15 € *

Ausgusseimer 16 Liter rot

4,35 € *

Gartenschere / Rebschere B204, Bypass-Schere, SK5 Stahlklinge, Griffe aus geschmiedeter Alu-Legierung, Schnittstärke optimal bis 25mm (Restposten)

13,29 € *

Universal-Rundbehälter TONI 30 Liter, Bottich Kunststoff - zertifiziert lebensmittelecht, made in Germany

11,90 € *

STAFFELPREISE beachten: Bag in Box Standbeutel 5 Liter für Apfelsaft, VITOP Auslauf, Foto Design Beutel-Motiv "Apfel", glänzende Oberfläche, Stand-Alone Beutel bzw. Tasche für Saft mit Tragegriff, kann selbstständig vertikal ohne Karton stehen (!)

2,29 € *

STAFFELPREISE beachten Bag in Box Standbeutel 1,5 Liter für Fruchtsaft, VITOP Auslauf, natur-braun Beutelmotiv Design "Happy Juice", matte Oberfläche , Stand-Alone Beutel bzw. Tasche mit Tragegriff, kann selbstständig vertikal ohne Karton stehen (!)

1,99 € *

Lagerfass / Saftfass INKL. Schwimmdeckel und Vaselinöl

Vergleichen Sie selbst den Preis: Bei günstigen Lagerfässern/Saftfässern ist der notwendige Schwimmdeckel nicht dabei. Dieser kann bis zu 30 Euro extra kosten. Fischer Saftfässer werden immer inkl. Schwimmdeckel und benötigetem Vaselinöl geliefert...

Original Fischer Kellereitechnik: Edelstahlfass 200 Liter (Saftfass) inkl. Tauchsieder und Edelstahl-Auslaufhahn

Das Saftfass, der einfache Helfer bei der Saftzubereitung. egal ob Äpfel, Birnen oder eine köstliche Saftmischung, mit dem Saftfass gelingen köstliche Säfte im Handumdrehen. Einfach den frischgepressten Saft in das Fass füllen und auf 78 °Celsius erhitzen und den heißen Saft im Fass luftdicht verschließen. Nach dem Abkühlen kann der köstliche Saft bereits verköstigt werden.
Keine Flaschen mehr reinigen und sterilisieren, einfaches Zapfen am Auslaufhahn, Saft bleibt monatelang wunderbar haltbar...
Serienmäßig mit Edelstahlauslaufhahn
Dieses Saftfass wird mit dem Speidel Tauchsieder geliefert.

Technische Daten:

Durchmesser: 56,0cm
Höhe: 110 cm Höhe
Inhalt: 200 Liter
Leistung Tauchsieder: 3200 Watt
Anschluss Tauchsieder: 230 Volt

Saftfass poliert

Fischer Kellereitechnik Saft-Fass mit Schwimmdeckel: "Nur bei Fischer aussen geschliffener Edelstahl und innen spiegelnd hochglanz-poliert! Deshalb ist das Fass innen leicht zu reinigen, außen ist das Edelstahlfass jedoch unempfindlich gegen Fingerabdrücke. Ebenfalls nur bei Fischer serienmäßig mit Edelstahl-Auslaufhahn. Qualität, hergestellt in Europa. Die preiswerte UND hochwertige Alternative zur teuren Marke..."

Fragen zur Saftherstellung? Rufen Sie uns an oder verwenden Sie einfach das folgende Formular...

⇒ siehe auch: Schwimmdeckel
⇒ siehe auch: Fass mit Deckel
⇒ siehe auch: Edelstahlfass mit Hahn
⇒ siehe auch: Edelstahlfass / Edelstahltank

⇒ siehe auch: → Fass 200 Liter Fass ca. 200 l

Siehe auch: Kochtöpfe bzw. Kochkessel mit Heizung / Pasteurisierer:
1,8 kW | 2 kW | 3 kW | 6 kW | 8 kW | 9 kW | 11 kW | 18 kW | 24 kW | 27 kW | 42 kW | 45 kW | 48 kW |
Erdgas | Holz-Befeuerung | Elektrische Kochtöpfe

Häufige Frage: Wie kann ich günstig in der Schweiz (oder Ländern außerhalb der EU wie UK, Türkei, Israel u.s.w.) bestellen?

Wenn Sie die Ware in die Schweiz oder außerhalb der EU gesendet bekommen möchten, müssen wir wegen des teilweise komplizierten Zollrechts einen manuellen Auftrag anlegen. Eine automatisierte Shop-Bestellung geht aktuell leider nicht!

Für die Schweiz empfehlen wir MeinEinkauf.ch: So können Sie bei uns einfach mit Ihrem MeinEinkauf.ch Konto einkaufen, als wären Sie ein deutscher Kunde (inkl. kostenlosem deutschen Versand ab 250 Euro Warenwert) und Ihre Sendung über MeinEinkauf.ch bequem zu sich in die Schweiz oder nach Liechtenstein weiter senden lassen. Fertig verzollt und ohne Aufwand für Sie!

Wenn Sie das nicht wünschen bzw. keinen "MeinEinkauf.ch" Account haben oder die Ware in ein anderes Land außerhalb der EU geliefert haben möchten, verfahren Sie bitte wie folgt:

Teilen Sie uns hierzu bitte per Mail an kontakt@fischer-lahr.de Ihren Namen und Adresse mit. Ebenso die gewünschten Artikelnummern (z.B. dieser Artikel:330Saft-Q-200set ). Wir schicken Ihnen dann innerhalb eines Arbeitstages ein Angebot bzw. unverbindliche Auftragsbestätigung.
Falls eine Mail-Bestellung für Sie zum umständlich ist, können Sie bei uns natürlich zu den üblichen Geschäftszeiten immer bequem telefonisch bestellen...
Egal wie Sie bestellen: Die unverbindliche Auftrags-Bestätigung, die wir Ihnen danach schicken, beinhaltet eine Information zum Bezahlen per PayPal - selbstverständlich wie immer mit PayPal Käuferschutz...
Ihnen stehen bei einer Telefon- oder Mail-Bestellung als Zahlarten PayPal, Kreditkarte, SEPA-Lastschrift und klassische Banküberweiung per Vorkasse zur Verfügung .

In den meisten Fällen können wir Ware, die in die Schweiz geht, ohne deutsche Umsatzsteuer (19%) verschicken, da wir vom Versender DHL eine amtlich gültige Ausfuhrbestätigung erhalten. Bei Selbstabholung in Lahr/Schwarzwald, benötigen wir hingegen den original Ausfuhrstempel des Zolls von Ihnen, damit wir Ihnen nachträglich die Steuer zurück erstatten können. Das gleiche gilt, wenn Sie die Ware an eine deutsche Abhol-Adresse an der schweizer Grenze schicken lassen.

Kann ich ein offenes Edelstahlfass, mit Deckel, zur Herstellung von Sauerkraut verwenden ?

Nein, leider nicht. Edelstahl bzw. VA-Stahle sind grundsätzlich nicht geeignet zur längeren Lagerung salzhalteriger Lösungen, wie sie z.B. bei der Herstellung von Sauerkraut üblich sind. Die salzhaltige Lösung kann z.B. bei längerem Einwirken zu Lochfraß an Edelstahl führen.

Verwenden sie zum längeren Lagern bzw. Fermentieren von Sauerkraut oder Kimchi Behälter aus speziellem Kunststoff (z.B. PE-Kunststoff), der chemisch sowohl mit Säure, als auch Salz NICHT reagiert. Oder auch Behälter aus Glas bzw. glasierte Keramik, welche technisch allerdings in der Größe meist begrenzt sind...

Ich müsste mein Fass innerhalb der Produktion bewegen... Gibt es das Fass auch mit einem Unterbau für Gabelstapler oder Hubwagen / Ameise?

Wir haben spezielle Transport-Fässer von Speidel und Zottel mit einer Stapler- oder Hubwagen-Aufnahme. ABER: Die einfachtse Art ist natürlich der Transport bzw. Stand auf einer Euro-Palette!
Bitte beachten Sie, dass dies aus Stabilitästsgründen nur bei Fässern ohne "Füße" - also mit flach und breit aufliegendem Boden sinnvoll ist.

Eine Europalette hat eine genormte Tragfähigkeit von 1000 bis 1250 kg. Fässer bis 1000 Liter Volumen sollten damit in den meisten Fällen in gefülltem Zustand auf einer Europalette transportier- bzw. bewegbar sein.

DIESES Fass wird NICHT mit einer Europalette ausgeliefert.
I.d.R. liefern wir erst ab einer Fassgröße von 300 Litern per Spedition, d.h. auf einer gratis Transportpalette aus...

Ich habe einen Apfelbaum - welche Saftfassgröße benötige ich?

Das ist schwierig zu sagen. Wenn Sie bisher noch nie Apfelsaft hergestellt haben und somit nicht wissen, welche Menge an Saft anfällt, oder wie viel Kilo Äpfel Ihr Baum üblicherweise trägt, dann können Sie folgende ungfähren Richtwerte nehmen.

Ein ausgewachsener Apfelbaum trägt je nach Saison und Art zwischen 150kg und 250kg Äpfel.
Die Menge an Saft die Sie aus 100 kg Äpfeln pressen können, liegt zwischen 50-70 Litern.
Bei optimal gemaischten Äpfeln und einer Hydroppresse oder auch einer hydraulischen Presse liegt die Saftausbeute hier eher im oberen Bereich. Bei anderen Verfahen möglicherweise darunter.

Sie können also im Idealfall davon ausgehen, dass Sie pro Baum etwa 100 bis 175 Liter Saft erhalten. Aber wie Sie sehen: Das ist schwierig zu sagen und dient nur als Anhaltspunkt.

Kann es im Saftfass zu Schimmelbildung kommen?

Bei sinkendem Saftpegel können am Rand des Saftfasses Zucker- und Feuchtigkeitsreste sein. Diese können in manchen Fällen leichten Schimmel ansetzen. Der Schimmel muss nicht unbedingt entfernt werden, da er mit dem Saft nicht in Berührung kommen kann. Das Vaselineöl bildet eine sehr zuverlässige Barriere. Sollten Sie den Schimmel jedoch mit einem trockenen Küchentuch entfernen wollen, dann achten Sie unbedingt darauf, dass keine Schimmelpartikel in den Ölfilm fallen. Wir empfehlen daher eher, den Schimmel nicht zu entfernen. Wenn der Saft seinen normalen Geschmack behält, ist der Schimmel nicht weiter tragisch.
Nach der Benutzung des Fasses reinigen Sie das Fass nach einem leichten Schimmelbefall bitte gründlich.

Wo finde ich eine Anleitung zur Benutzung eines Saftfasses?

Eine Anleitung für das Fischer Saftfassfinden Sie hier

Gibt es auch Saftfässer über 200 Liter?

Nein, leider nicht. Wir führen bei offenen Fässern über 200 Liter keine Öl-Schwimmdeckel für Saftfässer. Auch nicht als optionales Zubehör.
Der Hintergrund ist, dass der Inhalt (eines z.B. 300 Liter Fasses) zu groß ist, um mit den gängigen Pasteurisier-Tauchsiedern in einer sinnvollen Zeit auf 78-83°C erhitzt zu werden. Sie müssten in diesem Fall z.B. auf zwei 150 oder 200 Liter Fässer ausweichen.

Wir haben hingegen für fast alle Saftfässer in den Größen 50l, 100l, 150l, 200l Immervoll-Schwimmdeckel als Zubehör...!

Wie lange muss ich den Inhalt im Saftfass zum Sterilisieren erhitzen?

Sie können von folgenden Richtwerten beim Erhitzen mit einem gängigen 3200 Watt Tauchsieder ausgehen

- 65 Liter Saft ca. 2 bis 2,5 Stunden
- 100 Liter Saft ca. 3 bis 3,5 Stunden
- 170 Liter Saft ca. 6 Stunden

Die Dauer kann abhängig sein von der Umgebungstemperatur und der Temperatur des Saftes. Der Saft muss auf mindestens 78 °C erhitzt werden und sollte nicht heißer als 83°C werden. Wenn sie absolut sicher gehen wollen erhitzen Sie den Saft auf 85-90 °C. Wir raten, sauberes Arbeiten vorausgesetzt, i.d.R. aber von so hohen Temperatuuren ab.

Wofür ist Vaseline-Öl beim Saftfass nötig?

Das Vaselineöl schließt den Saft luftdicht ab. Der Saft in einem Saftfass wird zuerst auf eine bestimmte Temperatur erwärmt, um frei von Keimen und somit haltbar zu sein. Nach dieser Pasteurisierung darf der Saft nicht mehr mit fremden Keimen oder Luft in Berührung kommen. Beim Saftfass kann der Saft nach dem Pasteurisieren aber auch gezapft werden. Durch das Zapfen strömt jedoch immer wieder fremde Luft ins Fass nach, damit kein Vakuum entsteht und Zapfen möglich ist.
Es ist beim Saftfass so gelöst, dass zwar Luft nachströmen kann, aber der Saft durch einen Schwimmdeckel geschützt ist. Damit der Schwimmdeckel bei sinkendem Saftinhalt nach unten rutschen kann, ist er einige Millimeter kleiner als das Fass. Diese Lücke zwischen Fasswand und Schwimmdeckel wird durch lebensmittelechtes bzw. medizinisch reines Vaselineöl abgedichtet, welches auf dem Saft schwimmt. Reines Vaselineöl ist völlig geschamcksneutral, ungiftig und reagiert chemisch nicht (kann z.B. auch nicht ranzig werden).

Produkt-Daten

EAN: 4250699426803 (GTIN-13 Barcode )
SKU: 330Saft-Q-200set (Fischer-Lahr Art.-Nr.)
Tages-Preis ohne MwSt. (Netto): 293.15 Euro
TARIC-Code für internat. Versand: 73090059
Marke: Motorgeräte Fischer (330Saft200set) / Herkunftsland Italien
Lieferumfang: 1x Saftfass 200 L Edelstahl, 1x Ölschwimmdeckel, 1x Kugelhahn V2A 1/2", 1x Tauchsieder, 1x Vaselineöl
Kategorie: Lagern (Suche: Saftfass Süßmostfass Apfelsaftfass Fass Tank 200l 200 Liter)
Taxonomie / Enitäten: Saftfass, Mostfass,Öl Süßmostfass, Hausmosterei, Lagerfass, Apfelsaftfass, Edelstahlfass offen
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen: Motorgeräte Fischer GmbH (Abt. Kellereitechnik); Weingartenstr.79; 77933 Lahr; Germany; kontakt@fischer-lahr.de; www.fischer-lahr.de
Kanonische URL: https://www.fischer-lahr.de/Edelstahlfass-200-Liter-Saftfass-Q

Zur Herstellung von:
Fass-Art:	Saftfass / Pasteurisier-Fass
Fass Größe (Kategorie) *:
Fass Material / Fass Form:	Edelstahlfass Fass mit Flachboden
Heizleistung Lebensmittel-Erhitzer:	3,2 kW
Besonderheiten:	Elektrischer Kochtopf Edelstahlfass mit Hahn Flächentauchsieder
Modell:
_Sonstiges:
Versandgewicht:	19,22 kg
Artikelgewicht:	18,03 kg

* Fass-Größe Kategorisierung: Dies ist nicht das tatsächliche Volumen. Bitte beachten Sie das tatsächliche Fass-Volumen, oben in der technischen Beschreibung des Artikels!

Bedienungsanleitung

Bedienungsanleitung Fischer Saftfass

Bedienungsanleitung

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Frage
31.08.2020

Kann ich ein Saftfass als Pasteurisier-Gerät und Getränke-Abfüller für Saft verwenden, der in Bag-In-Box Beutel oder Flaschen abgefüllt wird?

Diese Frage beantworten |

Shopantwort
31.08.2020

Hallo,

ja, selbstverständlich können Sie das. Sie können Saft im Saftfass direkt pasteurisieren bzw sterilisieren und dann keimfrei und haltbar in Flaschen oder Bag-In-Box beutel abfüllen. Die letzte Charge, die Sie im Saftfass machen, können Sie dann zur Lagerung direkt im Fass verwenden bzw. das Saftfass als Getränkespender für frischen und über Monate halbaren Saft nutzen...

Es gilt allerdings ein paar Punkte zu beachten:

Der Saft, den Sie aus dem Saffass direkt in den Bag-In-Box Beutel zapfen ist natürlich sehr heiß! Er muss im Fass mit dem Tauchsieder nämlich auf 78°-82°C erhitzt werden, um steril zu sein. Machen Sie Ihren Aufbau deshalb so, dass Sie einen Beutelhalter unter den Auslaufhahn stellen können. Sonst verbrennen Sie sich beim Abfüllen aus dem Saftfass in den Bag-In-Box Beutel die Finger. Beachten Sie bitte auch die maximal zulässige Temperatur für Beutel-Abfüllung...!
Flaschen können Sie theoretisch auch direkt aus dem Saftfass-Hahn heiß abfüllen. Es gilt allerdings das gleiche wie bei Bag-In-Box, wenn Sie das Saftfass zum pasteurisieren und abfüllen nutzen: Machen Sie Ihren Aufbau so, dass Sie die Flasche mit Trichter direkt unter den Saftfasshahn stellen können. Das Dosieren per Hahn kann bei Flaschenabfüllung aber etwas fummelig sein!! Wenn Sie das Saftfass zum pasteurisieren für Flaschen-Abfüllung nutzen, würde ich Ihnen zusätzlich einen Flaschenabfüller empfehlen, mit dem Sie direkt aus dem Lagerbehälter abfüllen können. Z.B. einen ENOLMATIC Vakuumabfüller mit Heißabfüllventil (Frutta Kit). So können Sie das Saftfass zum sterilisieren verwenden und direkt aus dem Fass, ohne Umfüllen, über die Enolmatic in Flaschen abfüllen....

Sie können das Saftfass mit Tauchsieder also theoretisch durchaus als Pasteurisierer für alle Fruchtsäfte und auch Gemüsesäfte verwenden. Und um den Saft anschließend in Transportgebinde abzufüllen. Das ginge theoretisch auch mit Soßen (z.B. Tomatensoße) und anderen flüssigen Lebensmittel. Das Saftfass ist unversell einsetzbar um flüssige Lebenmittel ohne Konservierungsstoffe durch pasteurisieren haltbar zu machen.

In der letzten "Fuhre" können Sie im Saftfass dann Saft für den Eigenbedarf herstellen und das Saftfass wie üblich mit Schwimmdeckel und Vaseline-Öl verschließen...

Ich hoffe, ich konnte Ihnen damit weiter helfen. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Bitte einfach auf diese Mail antworten...

Viele Grüße aus Lahr / Schwarzwald!
Martin Wehrle
Support

Dieser Artikel besteht aus

1x Einfacher Speidel Pasteurisierer / Saftpasteur zur Heißsterilisation von Säften, Saftfass-Tauchsieder 3200 Watt / 230V für Edelstahlfässer, Flächentauschsieder inkl. Thermometer (ACHTUNG: Beachten Sie auch unsere Set-Preise zusammen mit Saftfass!!!)

87,11 € *

1x Top Vaseline-Öl (neue Verpackung): Medizinisch reines Vaselinöl lebensmittelecht 1 Liter (Lebensmittelqualität - Anwendung z.B. in Saftfass oder als ungiftiges Schmierfett), alkoholbeständig, Staffelpreise beachten, made in EU

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7,60 € pro 1 l

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