Beschreibung
Vergleichen Sie selbst den Preis: Bei günstigen Lagerfässern/Saftfässern ist der notwendige Schwimmdeckel nicht dabei. Dieser kann bis zu 30 Euro extra kosten. Fischer Saftfässer werden immer inkl. Schwimmdeckel und benötigtem Vaselinöl geliefert...
Original Fischer Kellereitechnik: Qualität zum günstigen Preis: Edelstahl-Saftfass 100 Liter inkl. Edelstahl-Auslaufhahn
Das Edelstahlfass/Saftfass, der einfache Helfer bei der Saftzubereitung, egal ob äpfel, Birnen oder eine köstliche Saftmischung, mit dem Saftfass gelingen köstliche Säfte im Handumdrehen.Einfach den frischgepressten Saft in das Edelstahlfass füllen, auf 78 °Celsius erhitzen und den heißen Saft im Saftfass luftdicht verschließen. Nach dem Abkühlen kann der köstliche Saft bereits verköstigt werden.
Beim Gebrauch der Edelstahlfässer brauchen Sie keine Flaschen mehr reinigen und sterilisieren, einfaches Zapfen am Auslaufhahn und der Saft bleibt monatelang wunderbar haltbar...
Das Fischer Edelstahlfass wird serienmäßig mit Edelstahlauslaufhahn geliefert
Im Saftfass können Sie Obstsäfte monatelang lagern und täglich zapfen, ohne daß die Säfte gären oder bitter werden. Wegen ihres gesundheitlichen Wertes besonders beliebt sind Säfte aus Äpfeln, Birnen, schwarzen und roten Johannisbeeren, Holunder und Weintrauben. Man lagert sie sortenrein oder gemischt.Auch Wasser kann man beimischen, um den Saft, im Edelstahlfass, süffiger zu machen. Wer will kann auch bereits vergorenen Most oder Wein im Saftfass lagern. Die Edelstahlfässer brauchen nicht voll zu sein denn der Ölschwimmdeckel passt sich dem Inhalt an, er schwimmt immer oben auf dem Saft. Beim Abzapfen von Saft sinkt er automatisch nach unten. Ein "Dichtring" aus feinstem, medizinisch reinem Öl hält den Luftsauerstoff fern. So bleibt der Saft, im Edelstahlfass, monatelang frisch. Schon die Alten Römer gossen Öl als "Luftabschluß" auf ihren Wein, um ihn haltbar zu lagern.
Für alle Freunde von selbst hergestelltem Süßmost bringt das Saftfass erhebliche Erleichterung. Der frisch gepreßte Obstsaft kann mit dem speziellen Flächentauchsieder direkt im Edelstahlfass auf 78 Grad Celsius erwärmt und anschließend im gleichen Behälter gelagert werden. Sie sparen das Hantieren mit dem Einwecktopf und das Abfüllen in Flaschen.
(Bei sorgfältiger Hygiene verhindert die sogenannte Heiß-Sterilisation die Gärung des Saftes ohne irgendwelche Konservierungsmittel.)
Edelstahl ist das ideale Material für Fässer : Es ist lebensmittelecht und absolut luftdicht. Weder die Luft von außen, noch das Aroma von innen kann aus dem Saftfass entweichen. Edelstahlfässer sind völlig geschmacksneutral und werden von der Fruchtsäure nicht angegriffen. Außerdem lassen sich Edelstahlfässer ohne aggressive Mittel außen und innen leicht reinigen .
Diese Edelstahlfässer werden hergestellt für Motorgeräte Fischer
Das Saftfass wird kompl. mit Ölschwimmdeckel, 1 Liter medizinisch reinem, lebensmittelechtem Vaselinöl als seitlichen Luftabschluß ( kann sich nicht mit dem Getränk vermischen ), sowie Stülpdeckel und Edelstahlkugelauslaufhahn geliefert.Technische Daten
- Durchmesser Edelstahlfass : ca. 47 cm
- Höhe Edelstahlfass: ca. 68 cm Höhe
- Inhalt Edelstahlfass: 100 Liter
Fischer Kellereitechnik Saft-Fass mit Schwimmdeckel: "Nur bei Fischer aussen geschliffener Edelstahl und innen spiegelnd hochglanz-poliert! Deshalb ist das Fass innen leicht zu reinigen, außen ist das Edelstahlfass jedoch unempfindlich gegen Fingerabdrücke. Ebenfalls nur bei Fischer serienmäßig mit Edelstahl-Auslaufhahn. Qualität, hergestellt in Europa. Die preiswerte UND hochwertige Alternative zur teuren Marke..."
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Fragen und Antworten zu diesem Produkt
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Der Saft, den Sie aus dem Saffass direkt in den Bag-In-Box Beutel zapfen ist natürlich sehr heiß! Er muss im Fass mit dem Tauchsieder nämlich auf 78°-82°C erhitzt werden, um steril zu sein. Machen Sie Ihren Aufbau deshalb so, dass Sie einen Beutelhalter unter den Auslaufhahn stellen können. Sonst verbrennen Sie sich beim Abfüllen aus dem Saftfass in den Bag-In-Box Beutel die Finger. Beachten Sie bitte auch die maximal zulässige Temperatur für Beutel-Abfüllung...!
- Flaschen können Sie theoretisch auch direkt aus dem Saftfass-Hahn heiß abfüllen. Es gilt allerdings das gleiche wie bei Bag-In-Box, wenn Sie das Saftfass zum pasteurisieren und abfüllen nutzen: Machen Sie Ihren Aufbau so, dass Sie die Flasche mit Trichter direkt unter den Saftfasshahn stellen können. Das Dosieren per Hahn kann bei Flaschenabfüllung aber etwas fummelig sein!! Wenn Sie das Saftfass zum pasteurisieren für Flaschen-Abfüllung nutzen, würde ich Ihnen zusätzlich einen Flaschenabfüller empfehlen, mit dem Sie direkt aus dem Lagerbehälter abfüllen können. Z.B. einen ENOLMATIC Vakuumabfüller mit Heißabfüllventil (Frutta Kit). So können Sie das Saftfass zum sterilisieren verwenden und direkt aus dem Fass, ohne Umfüllen, über die Enolmatic in Flaschen abfüllen....
Hallo,
ja, selbstverständlich können Sie das. Sie können Saft im Saftfass direkt pasteurisieren bzw sterilisieren und dann keimfrei und haltbar in Flaschen oder Bag-In-Box beutel abfüllen. Die letzte Charge, die Sie im Saftfass machen, können Sie dann zur Lagerung direkt im Fass verwenden bzw. das Saftfass als Getränkespender für frischen und über Monate halbaren Saft nutzen...
Es gilt allerdings ein paar Punkte zu beachten:
Sie können das Saftfass mit Tauchsieder also theoretisch durchaus als Pasteurisierer für alle Fruchtsäfte und auch Gemüsesäfte verwenden. Und um den Saft anschließend in Transportgebinde abzufüllen. Das ginge theoretisch auch mit Soßen (z.B. Tomatensoße) und anderen flüssigen Lebensmittel. Das Saftfass ist unversell einsetzbar um flüssige Lebenmittel ohne Konservierungsstoffe durch pasteurisieren haltbar zu machen.In der letzten "Fuhre" können Sie im Saftfass dann Saft für den Eigenbedarf herstellen und das Saftfass wie üblich mit Schwimmdeckel und Vaseline-Öl verschließen...
Ich hoffe, ich konnte Ihnen damit weiter helfen. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Bitte einfach auf diese Mail antworten...
Viele Grüße aus Lahr / Schwarzwald!
zuletzt aktualisiert (2020-08-31)
Martin Wehrle
Support
Wofür ist Vaseline-Öl beim Saftfass nötig?
Das Vaselineöl schließt den Saft luftdicht ab. Der Saft in einem Saftfass wird zuerst auf eine bestimmte Temperatur erwärmt um frei von Keimen und somit haltbar zu sein. Nach dieser Pasteurisierung darf der Saft nicht mehr mit fremden Keimen oder Luft in Berührung kommen. Beim Saftfass kann der Saft nach dem Pasteurisieren aber auch gezapft werden. Durch das Zapfen strömt jedoch immer wieder fremde Luft ins Fass nach, damit kein Vakuum entsteht und Zapfen möglich ist.Es ist beim Saftfass so gelöst, dass zwar Luft nachströmen kann, aber der Saft durch einen Schwimmdeckel geschützt ist. Damit der Schwimmdeckel bei sinkendem Saftinhalt nach unten rutschen kann, ist er einige Millimeter kleiner als das Fass. Diese Lücke zwischen Fasswand und Schwimmdeckel wird durch lebensmittelechtes bzw. medizinisch reines Vaselineöl abgedichtet, welches auf dem Saft schwimmt. Reines Vaselineöl ist völlig geschamcksneutral, ungiftig und reagiert chemisch nicht (kann z.B. auch nicht ranzig werden).
Produkt-Daten
EAN: 4250699420153
Art.-Nr.: 330SAFT-Q-100
TARIC-Code für internat. Versand: 73090059
Marke: Motorgeräte Fischer
Taxonomie:
330SAFT100,
Saftfass, Mostfass, Süßmostfass, Hausmosterei, Lagerfass, Apfelsaftfass, Edelstahlfass, Edelstahlfässer, Edelstahlbehälter
(Saftfass Süßmostfass Apfelsaftfass)
| Welches Fass suchen Sie?: | Saftfass / Pasteurisier-Fass |
| Fass Größe (Kategorie) * : |
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| Fass Material / Fass Form: | Edelstahlfass |
| Versandgewicht: | 17,40 Kg |
| Artikelgewicht: | 16,60 Kg |
Wo finde ich eine Anleitung zur Benutzung eines Saftfasses?
Eine Anleitung für das Fischer Saftfass finden Sie hier
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Dieser Artikel besteht aus
1 x Ölschwimmdeckel Q100 Liter Fischer Fass
1 x Grundtank Edelstahl Serie Q100 Liter
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