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50L Vol., Saftfass, Mostfass, Süßmostfass, Hausmosterei, Lagerfass, Apfelsaftfass, Edelstahlfass offen, Mostfass, Edelstahlbehälter:

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Saftfass 50 Liter mit Schwimmdeckel: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Saftfass für pasteurisierten Saft, komplett mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl

(330SAFT-Q-50) Saftfass 50 Liter mit Schwimmdeckel: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Saftfass für pasteurisierten Saft, komplett mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl

Artikelnummer: 330SAFT-Q-50
GTIN: 4250699420146
Kategorie: Saftfass
Hersteller: Motorgeräte Fischer

⇒ geeignet für -

⇒ zur Herstellung von - Saft,

Saftfass günstig kaufen

Saftfass zum einfachen pasteurisieren bzw. haltbar machen / lagern von frischem Apfelsaft, Kirschsaft, Johannisbeersaft, Traubensaft, Birnensaft und anderen Fruchtsäften sowie z.B. Gemüsesäften. Machen Sie mit dem Süßmostfass frisch gepresste Säfte jetzt ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe haltbar und zapfen Sie den Saft immer frisch...*

Fischer Kellereitechnik Saft-Fass mit Schwimmdeckel: "Nur bei Fischer aussen geschliffener Edelstahl und innen spiegelnd hochglanz-poliert! Deshalb ist das Fass innen leicht zu reinigen, außen ist das Edelstahlfass jedoch unempfindlich gegen Fingerabdrücke. Ebenfalls nur bei Fischer serienmäßig mit Edelstahl-Auslaufhahn.
Qualität, hergestellt in Europa. Die preiswerte UND hochwertige Alternative zur teuren Marke..."

Fischer Kellereitechnik Saftfass 50 Liter (Edelstahlfass / Süßmostfass / Lagerfass für Saft)
incl. Edelstahl-Auslaufhahn.

Durchmesser Edelstahlfass : ca 38 cm
Höhe Edelstahlfass: ca 50 cm Höhe
Inhalt: 50 Liter

* Saft-Tauchsieder zum Erhitzen auf ca. 78°C-83°C erforderlich

Passendes Zubehör
(einfach markieren um mit in den Warenkorb gelegt zu werden):

1x Einfacher Speidel Pasteurisierer / Saftpasteur zur Heißsterilisation von Säften, Saftfass-Tauchsieder 3200 Watt / 230V für Edelstahlfässer, Flächentauschsieder inkl. Thermometer (ACHTUNG: Beachten Sie auch unsere Set-Preise zusammen mit Saftfass!!!) + 87,11 €

1 1 l Top Vaseline-Öl (neue Verpackung): Medizinisch reines Vaselinöl lebensmittelecht 1 Liter (Lebensmittelqualität - Anwendung z.B. in Saftfass oder als ungiftiges Schmierfett), alkoholbeständig, Staffelpreise beachten, made in EU + 7,60 € (7,60 € pro 1 l)

1x Fass-Sockel / Fassgestell: Fußgestell für Fass ~ 50 und 55 Liter, Edelstahl hochglanzpoliert, Höhe ca. 40cm, möglicher Fass-Durchmesser 38,5cm, stabiler und kippelsicherer Dreifuss mit geneigter V-Form (Staffelpreise ab 5 Stück beachten) + 56,90 €

1 400 ml YERD® TOP Edelstahl-Reiniger, Spray mit Seiden-Glanz für ÄUSSERE Edelstahl-Oberfächen (NICHT für lebensmittel-berührende Teile), 400ml, entfernt fettigen Schmutz, imprägniert mit schmutz-abweisendem Schutzfilm, entwickelt in Deutschland, hergestellt in EU + 11,40 € (28,50 € pro 1 l)

1x Robuste Verschließzange für Bag-in-Box Beutel, Bag-in-Box Beutel mit VITOP Verschluss bequem verschließen, robuste Zange hergestellt in der EU + 99,00 €

1x Fischer Edelstahl-Tauchsieder T2500, Flächentauchsieder mit elektronischem Steuer-Thermostat, zum Pasteurisieren von Saft im Fass, Saftfass-Tauchsieder mit 2500 Watt Heizleistung, Saftpasteur 230 Volt + 239,00 €

Lieferumfang: 1x 50 L Grundtank Edelstahl, 1x Schwimmdeckel, 1x Vaselineöl, 1x Kugelhahn 1/2"

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50L Vol.

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Beschreibung
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Vaseline-Öl (neue Verpackung): Medizinisch reines Vaselineöl lebensmittelecht 3x 1000 ml (Lebensmittelqualität Anwendung z.B. in Saftfass), alkoholbeständig

19,90 € *

6,63 € pro 1 l

Fass-Sockel / Fassgestell: Fußgestell für Fass ~ 50 und 55 Liter, Edelstahl hochglanzpoliert, Höhe ca. 40cm, möglicher Fass-Durchmesser 38,5cm, stabiler und kippelsicherer Dreifuss mit geneigter V-Form (Staffelpreise ab 5 Stück beachten)

56,90 € *

SET Saftfass 100 Liter mit Schwimmdeckel: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Saftfass für pasteurisierten Saft, komplett mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl

202,70 € *

2,03 € pro 1 l

Top Vaseline-Öl (neue Verpackung): Medizinisch reines Vaselinöl lebensmittelecht 1 Liter (Lebensmittelqualität - Anwendung z.B. in Saftfass oder als ungiftiges Schmierfett), alkoholbeständig, Staffelpreise beachten, made in EU

7,60 € *

7,60 € pro 1 l

Elektrische Obstmühle / Obstmuser: Obsthäcksler Edelstahl OME 500 v2021 "Fruit Shark", Häcksel-Leistung 500 kg/Std., Edelstahl- Kernobstschneidmühle inkl. Auffangbehälter, 230V, für Äpfel, Birnen, Zitursfüchte etc. (versand-kostenfrei*)

749,00 € *

GRAF Rechteckbehälter: Lebensmittelechte Wanne, 80 Liter Behälter für Trester / Maische, zum Waschen von Obst etc., rechteckig, Bottich aus ungefärbtem Polyethylen (PE) Kunststoff, beständig gegen Laugen und Säuren, stapelbar, dickwandig

68,50 € *

Universal-Rundbehälter TONI 30 Liter, Bottich Kunststoff - zertifiziert lebensmittelecht, made in Germany

11,90 € *

Fischer POLISHLINE Edelstahl-Transportkanne 50 Liter, Getränkefass für Lebensmittel, Hochglanz poliert, Inox 18/10 AISI 304, Edelstahlkanne geschweißt (!), Behälter ideal für Branntwein, Öliven-Öl, Balsamico Essig, Milch, Federweißer, Most, Wein u.s.w.

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Speidel Hydropresse Obstpresse Edelstahl: Speidel Beerenpresse / Apfelpresse SP20, 20 Liter Presskorb-Inhalt, Wasserdruck-Presse (versandkostenfrei)*

760,61 € *

Fischer Edelstahl-Tauchsieder T2500, Flächentauchsieder mit elektronischem Steuer-Thermostat, zum Pasteurisieren von Saft im Fass, Saftfass-Tauchsieder mit 2500 Watt Heizleistung, Saftpasteur 230 Volt

239,00 € *

Lagerfass / Saftfass INKL. Schwimmdeckel und Vaselinöl

Vergleichen Sie selbst den Preis: Bei günstigen Lagerfässern/Saftfässern ist der notwendige Schwimmdeckel nicht dabei. Dieser kann bis zu 30 Euro extra kosten. Fischer Saftfässer werden immer inkl. Schwimmdeckel und benötigtem Vaseline Öl geliefert...

Original Fischer Kellereitechnik: Edelstahlfass 50 Liter (Saftfass)inkl. Edelstahl-Auslaufhahn

Das Edelstahlfass/Saftfass , der einfache Helfer bei der Saftzubereitung. Egal ob Äpfel, Birnen oder eine köstliche Saftmischung, mit dem Saftfass gelingen köstliche Säfte im Handumdrehen.
Einfach den frischgepressten Saft in das Edelstahlfass füllen, auf 78 °Celsius erhitzen und den heißen Saft im Saftfass luftdicht verschließen. Nach dem Abkühlen kann der köstliche Saft bereits verköstigt werden.
Beim Gebrauch der Edelstahlfässer brauchen Sie keine Flaschen mehr reinigen und sterilisieren, einfaches Zapfen am Auslaufhahn und der Saft bleibt monatelang wunderbar haltbar...

Das Fischer Edelstahlfass wird serienmäßig mit Edelstahlauslaufhahn geliefert.

Im Saftfass können Sie Obstsäfte monatelang lagern und täglich zapfen, ohne dass die Säfte gären oder bitter werden. Wegen ihres gesundheitlichen Wertes besonders beliebt sind Säfte aus Äpfeln, Birnen, schwarzen und roten Johannisbeeren, Holunder und Weintrauben. Man lagert sie sortenrein oder gemischt.
Auch Wasser kann man beimischen, um den Saft im Edelstahlfass süffiger zu machen. Wer will, kann auch bereits vergorenen Most oder Wein im Saftfass lagern. Die Edelstahlfässer brauchen nicht voll zu sein, denn der Ölschwimmdeckel passt sich dem Inhalt an, er schwimmt immer oben auf dem Saft. Beim Abzapfen von Saft sinkt er automatisch nach unten. Ein "Dichtring" aus feinstem medizinisch reinem Öl hält den Luftsauerstoff fern. So bleibt der Saft im Edelstahlfass monatelang frisch. Schon die Alten Römer gossen Öl als "Luftabschluß" auf ihren Wein, um ihn haltbar zu lagern.

Für alle Freunde von selbst hergestelltem Süßmost, bringt das Saftfass erhebliche Erleichterung. Der frisch gepresste Obstsaft kann mit dem speziellen Flächentauchsieder direkt im Edelstahlfass auf 78 Grad Celsius erwärmt und anschließend im gleichen Behälter gelagert werden. Sie sparen das Hantieren mit dem Einwecktopf und das Abfüllen in Flaschen.
(Bei sorgfältiger Hygiene verhindert die sogenannte Heiß-Sterilisation die Gärung des Saftes ohne irgendwelche Konservierungsmittel. )

Edelstahl ist das ideale Material für Fässer : Es ist lebensmittelecht und absolut luftdicht. Weder die Luft von außen, noch das Aroma von innen kann aus dem Saftfass entweichen. Edelstahlfässer sind völlig geschmacksneutral und werden von der Fruchtsäure nicht angegriffen. Außerdem lassen sich Edelstahlfässer ohne aggressive Mittel außen und innen leicht reinigen .

Das Saftfass wird kompl. mit Ölschwimmdeckel, 1 Liter medizinisch reinem, lebensmittelechtem Vaselinöl als seitlichen Luftabschluss ( kann sich nicht mit dem Getränk vermischen ), sowie Stülpdeckel und Edelstahlkugelauslaufhahn geliefert.

Durchmesser Edelstahlfass : ca 38 cm
Höhe Edelstahlfass: ca 50 cm Höhe
Inhalt: 50 Liter

Fischer Kellereitechnik Saft-Fass mit Schwimmdeckel: "Nur bei Fischer aussen geschliffener Edelstahl und innen spiegelnd hochglanz-poliert! Deshalb ist das Fass innen leicht zu reinigen, außen ist das Edelstahlfass jedoch unempfindlich gegen Fingerabdrücke. Ebenfalls nur bei Fischer serienmäßig mit Edelstahl-Auslaufhahn. Qualität, hergestellt in Europa. Die preiswerte UND hochwertige Alternative zur teuren Marke..."

⇒ siehe auch: Schwimmdeckel
⇒ siehe auch: Fass mit Deckel
⇒ siehe auch: Edelstahlfass mit Hahn
⇒ siehe auch: Edelstahlfass / Edelstahltank

⇒ siehe auch: → Fass bis 50 Liter Fass ca. 50 l

Häufige Frage: Wie kann ich günstig in der Schweiz (oder Ländern außerhalb der EU wie UK, Türkei, Israel u.s.w.) bestellen?

Wenn Sie die Ware in die Schweiz oder außerhalb der EU gesendet bekommen möchten, müssen wir wegen des teilweise komplizierten Zollrechts einen manuellen Auftrag anlegen. Eine automatisierte Shop-Bestellung geht aktuell leider nicht!

Für die Schweiz empfehlen wir MeinEinkauf.ch: So können Sie bei uns einfach mit Ihrem MeinEinkauf.ch Konto einkaufen, als wären Sie ein deutscher Kunde (inkl. kostenlosem deutschen Versand ab 250 Euro Warenwert) und Ihre Sendung über MeinEinkauf.ch bequem zu sich in die Schweiz oder nach Liechtenstein weiter senden lassen. Fertig verzollt und ohne Aufwand für Sie!

Wenn Sie das nicht wünschen bzw. keinen "MeinEinkauf.ch" Account haben oder die Ware in ein anderes Land außerhalb der EU geliefert haben möchten, verfahren Sie bitte wie folgt:

Teilen Sie uns hierzu bitte per Mail an kontakt@fischer-lahr.de Ihren Namen und Adresse mit. Ebenso die gewünschten Artikelnummern (z.B. dieser Artikel:330SAFT-Q-50 ). Wir schicken Ihnen dann innerhalb eines Arbeitstages ein Angebot bzw. unverbindliche Auftragsbestätigung.
Falls eine Mail-Bestellung für Sie zum umständlich ist, können Sie bei uns natürlich zu den üblichen Geschäftszeiten immer bequem telefonisch bestellen...
Egal wie Sie bestellen: Die unverbindliche Auftrags-Bestätigung, die wir Ihnen danach schicken, beinhaltet eine Information zum Bezahlen per PayPal - selbstverständlich wie immer mit PayPal Käuferschutz...
Ihnen stehen bei einer Telefon- oder Mail-Bestellung als Zahlarten PayPal, Kreditkarte, SEPA-Lastschrift und klassische Banküberweiung per Vorkasse zur Verfügung .

In den meisten Fällen können wir Ware, die in die Schweiz geht, ohne deutsche Umsatzsteuer (19%) verschicken, da wir vom Versender DHL eine amtlich gültige Ausfuhrbestätigung erhalten. Bei Selbstabholung in Lahr/Schwarzwald, benötigen wir hingegen den original Ausfuhrstempel des Zolls von Ihnen, damit wir Ihnen nachträglich die Steuer zurück erstatten können. Das gleiche gilt, wenn Sie die Ware an eine deutsche Abhol-Adresse an der schweizer Grenze schicken lassen.

Kann ich ein offenes Edelstahlfass, mit Deckel, zur Herstellung von Sauerkraut verwenden ?

Nein, leider nicht. Edelstahl bzw. VA-Stahle sind grundsätzlich nicht geeignet zur längeren Lagerung salzhalteriger Lösungen, wie sie z.B. bei der Herstellung von Sauerkraut üblich sind. Die salzhaltige Lösung kann z.B. bei längerem Einwirken zu Lochfraß an Edelstahl führen.

Verwenden sie zum längeren Lagern bzw. Fermentieren von Sauerkraut oder Kimchi Behälter aus speziellem Kunststoff (z.B. PE-Kunststoff), der chemisch sowohl mit Säure, als auch Salz NICHT reagiert. Oder auch Behälter aus Glas bzw. glasierte Keramik, welche technisch allerdings in der Größe meist begrenzt sind...

Fragen / Antworten (2)

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Frage
22.10.2023

Sg. Team Gibt es ein Set ( mit Saftfass-Tauchsieder) auch bei dieser Größe ? (330SAFT-Q-50) Saftfass 50 Liter mit Schwimmdeckel: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Saftfass für pasteurisierten Saft, komplett mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl Lg. Sellner

Diese Frage beantworten |

Shopantwort
23.10.2023

Hallo,

ja wir haben hier ein Angebot im Programm:

https://www.fischer-lahr.de/Edelstahlfass-55-Liter-Saftfass-Q

Grüße

0 Stimmen

Frage
31.08.2020

Kann ich ein Saftfass als Pasteurisier-Gerät und Getränke-Abfüller für Saft verwenden, der in Bag-In-Box Beutel oder Flaschen abgefüllt wird?

Diese Frage beantworten |

Shopantwort
31.08.2020

Hallo,

ja, selbstverständlich können Sie das. Sie können Saft im Saftfass direkt pasteurisieren bzw sterilisieren und dann keimfrei und haltbar in Flaschen oder Bag-In-Box beutel abfüllen. Die letzte Charge, die Sie im Saftfass machen, können Sie dann zur Lagerung direkt im Fass verwenden bzw. das Saftfass als Getränkespender für frischen und über Monate halbaren Saft nutzen...

Es gilt allerdings ein paar Punkte zu beachten:

Der Saft, den Sie aus dem Saffass direkt in den Bag-In-Box Beutel zapfen ist natürlich sehr heiß! Er muss im Fass mit dem Tauchsieder nämlich auf 78°-82°C erhitzt werden, um steril zu sein. Machen Sie Ihren Aufbau deshalb so, dass Sie einen Beutelhalter unter den Auslaufhahn stellen können. Sonst verbrennen Sie sich beim Abfüllen aus dem Saftfass in den Bag-In-Box Beutel die Finger. Beachten Sie bitte auch die maximal zulässige Temperatur für Beutel-Abfüllung...!
Flaschen können Sie theoretisch auch direkt aus dem Saftfass-Hahn heiß abfüllen. Es gilt allerdings das gleiche wie bei Bag-In-Box, wenn Sie das Saftfass zum pasteurisieren und abfüllen nutzen: Machen Sie Ihren Aufbau so, dass Sie die Flasche mit Trichter direkt unter den Saftfasshahn stellen können. Das Dosieren per Hahn kann bei Flaschenabfüllung aber etwas fummelig sein!! Wenn Sie das Saftfass zum pasteurisieren für Flaschen-Abfüllung nutzen, würde ich Ihnen zusätzlich einen Flaschenabfüller empfehlen, mit dem Sie direkt aus dem Lagerbehälter abfüllen können. Z.B. einen ENOLMATIC Vakuumabfüller mit Heißabfüllventil (Frutta Kit). So können Sie das Saftfass zum sterilisieren verwenden und direkt aus dem Fass, ohne Umfüllen, über die Enolmatic in Flaschen abfüllen....

Sie können das Saftfass mit Tauchsieder also theoretisch durchaus als Pasteurisierer für alle Fruchtsäfte und auch Gemüsesäfte verwenden. Und um den Saft anschließend in Transportgebinde abzufüllen. Das ginge theoretisch auch mit Soßen (z.B. Tomatensoße) und anderen flüssigen Lebensmittel. Das Saftfass ist unversell einsetzbar um flüssige Lebenmittel ohne Konservierungsstoffe durch pasteurisieren haltbar zu machen.

In der letzten "Fuhre" können Sie im Saftfass dann Saft für den Eigenbedarf herstellen und das Saftfass wie üblich mit Schwimmdeckel und Vaseline-Öl verschließen...

Ich hoffe, ich konnte Ihnen damit weiter helfen. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Bitte einfach auf diese Mail antworten...

Viele Grüße aus Lahr / Schwarzwald!
Martin Wehrle
Support

Unser für Sie empfohlenes Bundle:

Einfacher Speidel Pasteurisierer / Saftpasteur zur Heißsterilisation von Säften, Saftfass-Tauchsieder 3200 Watt / 230V für Edelstahlfässer, Flächentauschsieder inkl. Thermometer (ACHTUNG: Beachten Sie auch unsere Set-Preise zusammen mit Saftfass!!!)

Top Vaseline-Öl (neue Verpackung): Medizinisch reines Vaselinöl lebensmittelecht 1 Liter (Lebensmittelqualität - Anwendung z.B. in Saftfass oder als ungiftiges Schmierfett), alkoholbeständig, Staffelpreise beachten, made in EU

Fass-Sockel / Fassgestell: Fußgestell für Fass ~ 50 und 55 Liter, Edelstahl hochglanzpoliert, Höhe ca. 40cm, möglicher Fass-Durchmesser 38,5cm, stabiler und kippelsicherer Dreifuss mit geneigter V-Form (Staffelpreise ab 5 Stück beachten)

150L Vol. Saftfass 50 Liter mit Schwimmdeckel: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Saftfass für pasteurisierten Saft, komplett mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl + 164,10 € (3,28 € pro 1 l)

11 l Top Vaseline-Öl (neue Verpackung): Medizinisch reines Vaselinöl lebensmittelecht 1 Liter (Lebensmittelqualität - Anwendung z.B. in Saftfass oder als ungiftiges Schmierfett), alkoholbeständig, Staffelpreise beachten, made in EU + 7,60 € (7,60 € pro 1 l)

Gesamtpreis 315,71 € * ab 3 Set/s günstiger

Ich habe einen Apfelbaum - welche Saftfassgröße benötige ich?

Das ist schwierig zu sagen. Wenn Sie bisher noch nie Apfelsaft hergestellt haben und somit nicht wissen, welche Menge an Saft anfällt, oder wie viel Kilo Äpfel Ihr Baum üblicherweise trägt, dann können Sie folgende ungfähren Richtwerte nehmen.

Ein ausgewachsener Apfelbaum trägt je nach Saison und Art zwischen 150kg und 250kg Äpfel.
Die Menge an Saft die Sie aus 100 kg Äpfeln pressen können, liegt zwischen 50-70 Litern.
Bei optimal gemaischten Äpfeln und einer Hydroppresse oder auch einer hydraulischen Presse liegt die Saftausbeute hier eher im oberen Bereich. Bei anderen Verfahen möglicherweise darunter.

Sie können also im Idealfall davon ausgehen, dass Sie pro Baum etwa 100 bis 175 Liter Saft erhalten. Aber wie Sie sehen: Das ist schwierig zu sagen und dient nur als Anhaltspunkt.

Kann es im Saftfass zu Schimmelbildung kommen?

Bei sinkendem Saftpegel können am Rand des Saftfasses Zucker- und Feuchtigkeitsreste sein. Diese können in manchen Fällen leichten Schimmel ansetzen. Der Schimmel muss nicht unbedingt entfernt werden, da er mit dem Saft nicht in Berührung kommen kann. Das Vaselineöl bildet eine sehr zuverlässige Barriere. Sollten Sie den Schimmel jedoch mit einem trockenen Küchentuch entfernen wollen, dann achten Sie unbedingt darauf, dass keine Schimmelpartikel in den Ölfilm fallen. Wir empfehlen daher eher, den Schimmel nicht zu entfernen. Wenn der Saft seinen normalen Geschmack behält, ist der Schimmel nicht weiter tragisch.
Nach der Benutzung des Fasses reinigen Sie das Fass nach einem leichten Schimmelbefall bitte gründlich.

Wo finde ich eine Anleitung zur Benutzung eines Saftfasses?

Eine Anleitung für das Fischer Saftfassfinden Sie hier

Weshalb ein Fischer Saftfass?

Trotz des günstigen Preises werden alle Fischer Edelstahl-Saftfässer in Europa (EU) hergestellt und entsprechen somit selbstverständlich den strengen gesetzlichen Normen für Lebensmittel-Bedarfsgegenstände in Deutschland und Europa.

3 weitere gute Gründe für ein Saftfass von Fischer Kellereitechnik:

Vergleichen Sie den Preis! Häufig werden Saftfässer ohne Schwimmdeckel angeboten. Ohne Schwimmdeckel ist Ihr Saftfass natürlich nicht als Saftfass brauchbar - der Schwimmdeckel muss hier separat gekauft werden. Fischer Saftfässer sind selbstverständlich immer inklusive Schwimmdeckel. Oder wir nennen es nicht "Saftfass"...
beim Fischer Saftfass können Sie sofort beginnen, denn es kommt selbstverständlich auch mit dem benötigten Vaseline-Öl. Das medizinisch reine Vaseline ist im Preis des Fischer Saftfasses immer inklusive!
das Fischer Saftfass kommt serienmäßig mit Edelstahl-Auslaufhahn. Edelstahlhähne sind erheblich langlebiger als z.B. Beispiel Kunststoffhähne. Ein Saftfass ganz ohne Auslaufhahn ist als Saftfass ebenfalls nicht brauchbar...

Gibt es auch Saftfässer über 200 Liter?

Nein, leider nicht. Wir führen bei offenen Fässern über 200 Liter keine Öl-Schwimmdeckel für Saftfässer. Auch nicht als optionales Zubehör.
Der Hintergrund ist, dass der Inhalt (eines z.B. 300 Liter Fasses) zu groß ist, um mit den gängigen Pasteurisier-Tauchsiedern in einer sinnvollen Zeit auf 78-83°C erhitzt zu werden. Sie müssten in diesem Fall z.B. auf zwei 150 oder 200 Liter Fässer ausweichen.

Wir haben hingegen für fast alle Saftfässer in den Größen 50l, 100l, 150l, 200l Immervoll-Schwimmdeckel als Zubehör...!

Wie lange muss ich den Inhalt im Saftfass zum Sterilisieren erhitzen?

Sie können von folgenden Richtwerten beim Erhitzen mit einem gängigen 3200 Watt Tauchsieder ausgehen

- 65 Liter Saft ca. 2 bis 2,5 Stunden
- 100 Liter Saft ca. 3 bis 3,5 Stunden
- 170 Liter Saft ca. 6 Stunden

Die Dauer kann abhängig sein von der Umgebungstemperatur und der Temperatur des Saftes. Der Saft muss auf mindestens 78 °C erhitzt werden und sollte nicht heißer als 83°C werden. Wenn sie absolut sicher gehen wollen erhitzen Sie den Saft auf 85-90 °C. Wir raten, sauberes Arbeiten vorausgesetzt, i.d.R. aber von so hohen Temperatuuren ab.

Wofür ist Vaseline-Öl beim Saftfass nötig?

Das Vaselineöl schließt den Saft luftdicht ab. Der Saft in einem Saftfass wird zuerst auf eine bestimmte Temperatur erwärmt, um frei von Keimen und somit haltbar zu sein. Nach dieser Pasteurisierung darf der Saft nicht mehr mit fremden Keimen oder Luft in Berührung kommen. Beim Saftfass kann der Saft nach dem Pasteurisieren aber auch gezapft werden. Durch das Zapfen strömt jedoch immer wieder fremde Luft ins Fass nach, damit kein Vakuum entsteht und Zapfen möglich ist.
Es ist beim Saftfass so gelöst, dass zwar Luft nachströmen kann, aber der Saft durch einen Schwimmdeckel geschützt ist. Damit der Schwimmdeckel bei sinkendem Saftinhalt nach unten rutschen kann, ist er einige Millimeter kleiner als das Fass. Diese Lücke zwischen Fasswand und Schwimmdeckel wird durch lebensmittelechtes bzw. medizinisch reines Vaselineöl abgedichtet, welches auf dem Saft schwimmt. Reines Vaselineöl ist völlig geschamcksneutral, ungiftig und reagiert chemisch nicht (kann z.B. auch nicht ranzig werden).

Produkt-Daten

EAN: 4250699420146 (GTIN-13 Barcode )
SKU: 330SAFT-Q-50 (Fischer-Lahr Art.-Nr.)
Tages-Preis ohne MwSt. (Netto): 137.90 Euro
TARIC-Code für internat. Versand: 73090059
Marke: Motorgeräte Fischer / Herkunftsland Italien
Lieferumfang: 1x 50 L Grundtank Edelstahl, 1x Schwimmdeckel, 1x Vaselineöl, 1x Kugelhahn 1/2"
Kategorie: Lagern (Suche: Saftfass Süßmostfass Apfelsaftfass Fass Tank 50l 50 Liter)
Taxonomie / Enitäten: Saftfass, Mostfass, Süßmostfass, Hausmosterei, Lagerfass, Apfelsaftfass, Edelstahlfass offen, Mostfass, Edelstahlbehälter
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen: Motorgeräte Fischer GmbH (Abt. Kellereitechnik); Weingartenstr.79; 77933 Lahr; Germany; kontakt@fischer-lahr.de; www.fischer-lahr.de
Kanonische URL: https://www.fischer-lahr.de/Saft-Fass-mit-Schwimmdeckel-50-Liter-Edelstahl-Tank-Fischer-Saftfass-Serie-Q

Zur Herstellung von:
Fass-Art:	Saftfass / Pasteurisier-Fass
Fass Größe (Kategorie) *:
Fass Material / Fass Form:	Edelstahlfass Fass mit Flachboden
Besonderheiten:	Edelstahlfass mit Hahn
Modell:
Versandgewicht:	8,22 kg
Artikelgewicht:	6,03 kg
Inhalt:	50,00 l

* Fass-Größe Kategorisierung: Dies ist nicht das tatsächliche Volumen. Bitte beachten Sie das tatsächliche Fass-Volumen, oben in der technischen Beschreibung des Artikels!

Bedienungsanleitung

Bedienungsanleitung Fischer Saftfass

Bedienungsanleitung

Dieser Artikel besteht aus

1x Top Vaseline-Öl (neue Verpackung): Medizinisch reines Vaselinöl lebensmittelecht 1 Liter (Lebensmittelqualität - Anwendung z.B. in Saftfass oder als ungiftiges Schmierfett), alkoholbeständig, Staffelpreise beachten, made in EU

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1x Fischer-Lahr Standard Hahn 10/2023: Auslaufhahn Fass - Kugelhahn V2A Gewinde 1/2" Zoll Auslaufbogen, lebensmittelecht, Modell-Version 2023, made in EU / Ersatzteil / Zubehör

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ZUBEHÖR ZU DIESEM ARTIKEL

Einfacher Speidel Pasteurisierer / Saftpasteur zur Heißsterilisation von Säften, Saftfass-Tauchsieder 3200 Watt / 230V für Edelstahlfässer, Flächentauschsieder inkl. Thermometer (ACHTUNG: Beachten Sie auch unsere Set-Preise zusammen mit Saftfass!!!)

87,11 € *

56,90 € *

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Robuste Verschließzange für Bag-in-Box Beutel, Bag-in-Box Beutel mit VITOP Verschluss bequem verschließen, robuste Zange hergestellt in der EU

99,00 € *

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7,60 € pro 1 l

YERD® TOP Edelstahl-Reiniger, Spray mit Seiden-Glanz für ÄUSSERE Edelstahl-Oberfächen (NICHT für lebensmittel-berührende Teile), 400ml, entfernt fettigen Schmutz, imprägniert mit schmutz-abweisendem Schutzfilm, entwickelt in Deutschland, hergestellt in EU

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Saftfass 110 l mit Schwimmdeckel: Apfelsaftfass / Fischer Saftfass aus Edelstahl für pasteurisierten Saft

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Saftfass mit Schwimmdeckel: 50 Liter Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Saftfass (Süßmostfass) für pasteurisierten Frucht-Saft

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Speidel 4°C- 24°C Thermometer Klebestreifen, Fass-Thermometer außen, Zubehör für Fässer / Getränkefässer / Mostfässer / Gärfässer

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SET Saftfass 100 Liter mit Schwimmdeckel: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Saftfass für pasteurisierten Saft, komplett mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl

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Fass-Sockel / Fassgestell: Fußgestell für Fass 100 -150 Liter, Edelstahl hochglanzpoliert, Höhe ca. 40cm, möglicher Fass-Durchmesser 47,5cm, stabiler und kippelsicherer Dreifuss mit geneigter V-Form (Staffelpreise ab 5 Stück beachten)

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Kellereibedarf Zentrallager Lahr: Lagerverkauf von Fischer Kellereitechnik per Selbstabholung oder günstigem Online-Versand ...

Kellereibedarf aus Baden-Württemberg: Kaufen Sie im Online-Shop des Lager-Verkaufs direkt alles rund um Kellereitechnik und Kellereibedarf immer zum günstigsten Preis! Wir führen alles rund um die Herstellung von Most, Saft, Wein sowie Obst-Verarbeitung. Vom Fallobstsammler, der Abbeermaschine oder einem Obst-Häcksler, einer Obstpresse bzw. Trauben-Pressen, einem Saftfass, Weintank oder Edelstahltank für Destillate und Most, über Pumpen bzw. Pumpentechnik für Saft, Wein, Bier sowie Lebensmittel-Flüssigkeiten und Geräte zum Dosieren in Flaschen, Dosen, Einmachgläsern etc.. Filtergeräte, Filterpressen und Filterschichten bzw. Weinfilter sowie Zubehör zur Weinbehandlung, Abfülltechnik wie Sterilisatoren, einer Flaschenwaschmaschine oder einem Flaschen-Füller und Verschließer, bis hin zu Korken, Kapsel-Schrumpfmaschinen und Maschinen zum Flaschen-Etikettieren sowie allerlei Zubeh. und Ersatzteile.

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(330SAFT-Q-50) Saftfass 50 Liter mit Schwimmdeckel: Edelstahl-Apfelsaftfass / Fischer Saftfass für pasteurisierten Saft, komplett mit Auslaufhahn Edelstahl, Staubdeckel, Schwimmdeckel und Vaseline-Öl

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